自製日本🇯🇵拉麵🍜的步驟
雖然到日本旅遊大啖拉麵是美食享受，但其實在家也能 輕鬆還原一碗道地的日本拉麵！
利用超市就能買到的食材，加上簡單步驟，就能在廚房裡重現 醬油拉麵、味噌拉麵或豚骨風味。
這篇文章就教你如何「在家自製日本拉麵」，也可以原汁原味的呈現！🏪 在超市就能買到的食材
- 麵條：生拉麵 or 中華麵（一般超市皆有販售）。
- 湯底基礎：雞骨高湯、豬骨高湯、日式高湯粉（柴魚、昆布）。
- 調味料：醬油、味噌、鹽、芝麻油。
- 配料：叉燒片（可用滷豬五花代替）、溏心蛋、蔥花、海苔、玉米、奶油。
👉 延伸閱讀：ラーメン物語⑬｜日本拉麵為什麼這麼好吃？湯頭、麵條、配料大解析
👩🍳 在家簡單拉麵食譜
【基本醬油拉麵】
- 準備湯底：將雞骨高湯加熱，加入醬油、味醂、少許薑蒜調味。
- 煮麵：依照包裝時間煮熟中華麵，瀝乾備用。
- 配料：加入叉燒、溏心蛋、蔥花、筍乾。
【味噌拉麵（札幌風）】
- 湯底：炒香蒜末、蔥白、絞肉 → 加入高湯 → 放入味噌拌勻。
- 麵條：粗麵條最佳，能吸附濃厚湯汁。
- 配料：玉米、奶油、豆芽菜、叉燒。
【簡易豚骨拉麵】
- 湯底：可使用市售豚骨湯包，加入牛奶增加濃郁感。
- 麵條：選用細直麵，模仿博多拉麵口感。
- 配料：紅薑、木耳絲、蒜泥、一片叉燒。
👉 延伸閱讀：ラーメン物語⑤｜札幌味噌拉麵
👉 延伸閱讀：ラーメン物語⑥｜博多豚骨拉麵
📊 自製拉麵 vs 店裡拉麵
自製與店裡的拉麵🍜比較圖
📌關鍵字延伸
- 在家自製拉麵
- 日本拉麵食譜
- 超市食材做拉麵
- 簡單拉麵做法
- 自製日本拉麵
📌 系列串連
- 👉 想知道拉麵為什麼這麼好吃？看 ラーメン物語⑬｜湯頭、麵條、配料大解析
- 👉 想找必吃名店？看 ラーメン物語③｜日本必吃十大拉麵店排行榜
- 👉 想體驗拉麵文化？看 ラーメン物語⑫｜新橫濱拉麵博物館
✨ 結語づける
在家自製日本拉麵，其實一點也不難。
只要善用 超市食材，就能煮出屬於自己的 日式風味拉麵。
下次不妨試著動手做，除了能享受 職人般的成就感，也能更懂得日本拉麵文化的美味哲學！
