所以容易吃到一堆熱量，卻吃不到足夠的營養素，常吃超加工食品就可能讓我們身體脂肪堆積
但如果把超加工食品設計的健康一些，讓我們吃超加工食品也可以獲得足夠營養素時，是不是就可以完全放心的大吃呢？
低加工食品兩倍速減重的研究
在一篇研究中，受試者分別吃8週的：
■超加工食品
■少加工食品（後稱原型）
超加工食品被設計成營養素含量符合國家標準，且受試者在實驗期間可以隨意吃
結果發現：
■超加工食品減去1.05%的體重
■原型食品減去2.06%的體重
若以8週數據推估，一年後
■超加工食品減去4-5%的體重
■原型食品減去9-13%的體重
而且只有吃原型食品可以減去體脂量、體脂率
➡️由於受試者在實驗前，大部分的食物未經營養調整，較不健康的超加工食品
所以進入實驗後，即使吃到超加工食品，也已經是「比較健康」的超加工食品，這或許是實驗期間吃超加工食品也能減重的原因
但吃原型食品減去更多體重，代表少吃超加工食品有額外的好處
例如吃超加工食品，進食速度較快、咀嚼次數較少，所以容易吃過頭
另外，本篇研究也發現吃原型食品有較低的餐後食慾，代表吃原型食品更能夠適時停止進食，有利於長時間的體重控制
科提斯提醒
許多研究結果都建議我們少吃超加工食品，再不乖乖聽話就要罰站了喔
而且選對食物就可以減重，是不是很值得試試呢？
早安，週末愉快
文獻
Ultraprocessed or minimally processed diets following healthy dietary guidelines on weight and cardiometabolic health: a randomized, crossover trial
