人就像是機器，要活要動就是需要消耗能量，也就是我們平常說的熱量。
當你一整天躺在床上，不吃不動，就只是呼吸睡覺，就像是機器開機待機，或是機車發動後停在原地，這樣一整天所消耗的熱量我們叫基礎代謝率（Basal Metabolic Rate，BMR）。
而當你一早起床刷牙洗臉，出門上班，下班去健身房運動流汗等等活動，除了基礎代謝率之外，再加上你一整天活動所消耗的熱量，叫做每日消耗熱量（Total Daily Energy Expenditure，TDEE）。當你每天吃進去的熱量，少於每天消耗的熱量(TDEE)時，這種情形就叫做熱量赤字。
這時候，身體會拿身上儲存的能量來消耗，有可能是脂肪，也有可能是肌肉，持續下去，人就會瘦下去。
而當你每天吃進去的熱量，大於每天消耗的熱量時，這時候多出來的熱量就會以脂肪的方式囤積在你身上，慢慢地，你就會發現平常常穿的褲子跟衣服越來越緊。
熱量赤字不等於挨餓
很多人聽到「少吃」就很害怕，好像減肥就是每天只能啃生菜，喝白開水，吃水煮餐，過著苦行僧般的生活。
其實完全不用。
因為熱量赤字講的是 長期平均，不是一餐不吃才有效，也不是要你斷食到昏倒。
舉個例子，你的 TDEE 是 2000 大卡，只要你每天吃 1700~1800 大卡，持續下去，就能慢慢瘦。
這樣聽起來，是不是覺得比一天只吃一顆蘋果，或是晚上只能喝優格來得合理多了？
而且，吃得健康、營養均衡，還能保護你的肌肉，不會體重下降卻是個泡芙人。
熱量赤字的幾個迷思
來聊聊幾個熱量赤字的常見誤區：
迷思一：我運動量很大，所以可以隨便吃。
抱歉，運動消耗的熱量往往沒你想的那麼多。跑步 30 分鐘可能只消耗 250 大卡，但一杯珍奶的熱量至少就 500 大卡，沒兩下子就吃回來了。
迷思二：只要少吃就一定會瘦。
不完全對。如果你長期吃的太少，會導致基礎代謝率下降，讓身體進入省電模式，反而減重不下來，還可能掉肌肉。
那到底要怎麼做才能瘦身？
這裡給你幾個小撇步：
- 先知道自己的 TDEE 上網找TDEE計算器，輸入自己的身高、體重、年齡、每天的活動量，能大概估算出來自己的TDEE。
- 設定合理的熱量赤字每天少 300~500 大卡最剛好，別為了急著瘦身而一天少 1000 大卡，那通常撐不下去，也容易掉肌肉。
- 吃原型食物蛋白質（肉、蛋、豆類）、高纖蔬菜、適量全穀，這些能讓你有飽足感，不會三不五時地想翻零食櫃。
- 留點熱量空間給自我滿足感 只要熱量赤字算的好，偶爾吃一塊蛋糕、一杯珍奶也沒問題，只要整週的平均熱量還是赤字，偶而吃點自己想吃的食物並不影響瘦身。
瘦身其實很簡單
瘦身沒有捷徑，瘦身的核心，其實就是一句話： 少吃多動，飲食均衡，長期保持熱量赤字。
瞧，瘦身是不是很簡單呢?
