你敢相信嗎？這顆可可舒芙蕾，完全沒加奶油、麵粉或鮮奶，
只用簡單幾種食材，就能烤出像雲朵一樣鬆軟的口感☁️
這次我用 麗克特無線萬用調理機 來打蛋白，
只要一分鐘就能打出細緻泡泡，
不用插電、輕鬆又安靜， 真的是忙碌日常裡最療癒的一道甜點♡
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🍫《健康食譜》可可舒芙蕾｜無奶油 × 無麵粉 × 鬆軟像雲朵 ☁️
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夢夢 🍰 甜點魔法
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✨嗨嗨～我是夢夢～
白天分享療癒食譜，半夜大開黑幫腦洞！😆
🍰分享健康甜點、米紙創意與氣炸料理，每週至少更新2則，讓日常多點美味！
🔫隱藏專欄【夢夢寫小說】開張！火熱連載《小白花的危險基因遊戲》，看台南女孩如何搞定西西里教父！
歡迎進入美味與腦洞齊飛的魔法宇宙💫
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2025/10/11
你敢相信嗎？
這個抹茶蛋糕完全沒加蛋、沒加奶、也沒泡打粉～
卻能自己膨起來、蓬鬆得像雲一樣☁️
以 嫩豆腐＋燕麥粉＋植物奶 為基底，
不僅 無蛋、無奶油、無麩質，
連 素食者與蛋奶過敏者 都能安心享用。
這是一款「香氣濃郁 × 口感柔軟 × 健康無負擔」的夢幻甜點🍵
2025/10/11
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2025/10/08
大家最愛的 米紙宇宙，又來新作品啦！
這次要帶大家挑戰「波堤甜甜圈」，
不用麵粉、不用油炸，只靠米紙＋地瓜＋紫薯，就能做出外脆內綿、
Q 彈療癒的健康版甜甜圈 💕
而且還是 素食可食、低卡無負擔，超適合早餐或下午茶～
2025/10/08
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2025/10/04
你敢信嗎？這個金黃酥脆、咬下去還會掉屑的可頌，
居然不是用麵糰揉出來的，而是用 米紙 做的！
不用麵粉、不加奶油，只要米紙＋蛋奶液＋一點植物油，
就能在 12 分鐘內氣炸出法式可頌的口感。
真的超適合早餐、下午茶，或是想來一份「低負擔小點心」的時候。
2025/10/04
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上次做了焦糖布丁，還留下了兩顆蛋的蛋清沒有使用，秉持著不浪費的原則，在網路上找了一個簡易的雲朵蛋糕，剛好可以將蛋清使用完畢，綿密鬆軟真的很好吃。
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【經典口味】
奶油餅乾：經典的奶油口味，酥脆可口。
巧克力餅乾：添加了可可粉或巧克力片的餅乾，濃郁香甜。
杏仁餅乾：加入了杏仁碎或杏仁片的餅乾，帶有杏仁的香氣和口感。
【健康低糖】
純麥餅乾：使用純麥製作的餅乾，低糖健康。
燕麥餅乾：添加了燕麥片的餅乾，富含纖維，有助於健康飲食。
果仁
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先製作成卡士達當做基底後，再添加進要賦予的風味，比如各種水果、抹茶、巧克力.....看你喜歡什麼就加什麼。
融合了美式冰淇淋的濃郁口感，與義式冰淇淋的健康低熱量。
卻沒有美式過量的鮮奶油與糖，也沒有義式大量的冰淇淋粉，用以來快速創造出綿密質地。
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餅皮材料: 低筋麵粉 60g
玉米澱粉 (粟粉) 10g
*如果沒有玉米粉可以改用低筋麵粉取代, 但加了口感會比較鬆軟
白砂糖 30g
無鹽奶油 25g
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做千層蛋糕，總是會讓人有種莫名的療癒感，一層一層的餅皮製作、一層一層夾餡塗抹，只要一步一步耐心完成，就可以做出讓人驚喜的層次美味～
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趁著上週末空檔，小圓姐姐用了草莓優格飲，做了一款超級簡單的草莓優格慕斯蛋糕，
搭配新鮮草莓，酸甜可口，家人朋友都好喜歡呢🥰
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分享食譜給大家，有興趣的朋友可以試試看囉～
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