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「肌少症」的診斷標準包括下列何者？
肌肉量減少手握力不足
步伐緩慢
v以上皆是
利用生物電阻分析法（BIA）原理來檢測身體組成的分析儀，請問誰不適合測量？
空腹的高中生
v孕婦
空腹的健康爺爺
上完廁所的健康奶奶
有關長者衰弱症的評估方法(SOF)，包括下列何者?
一年體重減少3公斤或>5%以上
無法在不支撐的情況下，從椅子上站立五次
去一週內，經常有提不起勁來做事的感覺
v以上皆是
有關 MNA-SF迷你營養評估表，請問下列何者錯誤？
v體重下降的情形不用實際測量，憑感覺就好
評估的項目有 6項，若無法取得身高體重資訊，可使用小腿圍取代
該表格適用在社區長者營養不良的篩檢與評估
中風導致昏迷不算有精神心理問題
有關 MNA-SF迷你營養評估表，請問下列何者錯誤？
v為確認是否有肌少症風險，小腿圍是量測小腿最細的部位
小腿圍坐姿測量時，大腿與小腿、小腿與地板要保持垂直90度
居家臥床者若無法實際量測體重，可使用體重預測公式
若分數低於12分則須轉介給營養師做MNA全表完整評估
下列『蔬菜』經烹調後，何者因為較有韌性不容易軟化?
蘿蔔
莧菜
v杏鮑菇
大番茄
下列何者敘述正確?
長者若是有咀嚼困難，就直接以流質飲食來取代一般飲食
v增稠劑是一種可以將液體、流質等食物增加其稠度，使其形成稠度高而黏性低之材料
花生粉屬於天然增稠劑
使用增稠劑越濃越好
那種點心因為黏度太高不適合吞嚥困難的長者食用?
v湯圓
芝麻糊
果泥
奶酪
下列何者是肉類的食材嫩化的方式?
用肉槌槌打肉片
用帶酸性的鳳梨汁醃漬
蛋液裹粉
v以上皆是
下列何者是影響老年人咀嚼吞嚥的原因?
缺牙
失智
中風
v以上皆是
