台灣糧食危機的救星？基因改造食品的進口現狀
台灣雖然物產豐富，土地隨著四季孕育出不同的蔬菜水果，但是並非所有糧食都能自給自足。在全球氣候變遷造成蔬果歉收、耕地劣化等因素造成糧食供給不足的情況下，基因改造技術（Genetically Moldified, GM）解救了許多國家的糧食危機，也透過國際貿易協定穩定且快速地供應給台灣。
目前取得我國基因改造食物原料查驗登記許可的品項、在市面上流通之基因改造食品項目有：黃豆、玉米、棉花、油菜，其中與我們的飲食息息相關的大宗食品原物料就是黃豆和玉米。
數據解析：我們進口了多少基改作物？
根據 2025 年數據，美國是台灣最重要的糧食供應國，供給了台灣近 7 成的黃豆、玉米及小麥。其中：
1. 黃豆：隱藏在油品與加工品中
2022年與2020年進口大豆量約在260萬噸以上，主要以基改大豆為主，就佔了97%，非基改大豆僅佔3%。其中75%主要的用途就是被製成大豆油；10%進入食物加工廠或藥品公司，進行二次加工產品的製作，包括：豆漿、豆腐、醬油、卵磷脂、高蛋白營養補充品等；其餘直接作為飼料利用約15%。
據此可知，我們有相當高的機會購買到基因改造食品包含：大豆油、豆腐、豆干、豆漿等二次加工食品！
2. 玉米：本土與進口的兩條平行線
臺灣長年進口大量玉米，主要做為飼料用途，主要來自基因改造大國包含巴西236.9萬噸（59.2％）、美國78.3萬噸（19.6％）、南非53.0萬噸（13.3％）及阿根廷28.5萬噸（7.1％），穀類玉米進口量達450公噸。
台灣也進口食用甜玉米，2020年甜玉米總進口量共計為32,465公噸，來自泰國的甜玉米量為23,417公噸（占比達72%）、法國進口量為3,126公噸（占比約10%）、美國進口量為2,883公噸（占比約9%）。
進口的甜玉米主要以冷凍以及罐頭形式為主，其中來自泰國、法國進口的玉米沒有經過基因改造，此外，泰國以出口大粒多汁的甜玉米聞名國際，並且曾經在2008年有被歐盟徵收反傾銷稅的紀錄。
除此之外，台灣本土所生產的食用玉米（包括甜玉米、糯玉米、玉米筍）及飼料用的硬質玉米（又稱青割玉米）都沒有經過基因改造。2023年飼料玉米產量約2.6萬，食用玉米約1.4萬，以雲林為最大產區（占比約46%）年總產量在11-12萬公噸足夠自給自足。
玉米除了做為餐點配菜、以及沙拉之外，也製作成玉米餅、糖漿、玉米裹粉等二次加工食品。雖然進口基因改造玉米比例並不高，但是並無法完全排除可能有極少量被加進加工食品裡。
3. 小麥：目前仍是非基改淨土
根據海關進出口統計，每年進口小麥量110公噸，主要自美國與加拿大進口，佔比95%。台灣雖然以米為主食，但是也進口大量的非基因改造小麥，提供作為食品烘焙工廠備置糕點、麵包、餅乾…等的原料。
基因改造食品無所不在
綜上所述，台灣在大宗進口食物原料上，極度依賴基因改造大國的供給，雖然黃豆以及玉米很高比例是作為飼料用途，雖然政府也堅守禁止民間進行基因改造畜牧水產農作物的生產，但是基因改造的大宗原物料黃豆、玉米早已經攻破我們的第一道防線，被以一定比例被添加進我們每天吃的食物裡，因此，我們可以說，生活飲食當中很難避免不吃到基因改造食物！
舉例來說，我們可以從生活的飲食中發現，其實從迎接清晨第一道充滿陽光的早餐，我們可能就已經吃進了含基因改造成分製成的：豆漿（原料：黃豆）；午晚餐由簡餐店或餐廳供應的：主食、豆類製品、炸物的裹粉（原料：煎.煮.炒.炸的大豆油、黃豆、玉米）；除此之外，市面上任何沒有原料來源以及成分的食物供應商、餐廳、小吃攤、飲料店、咖啡廳…等等製備的二次加工品，可能也有使用基因改造來源，包括：下午茶或節慶時製作糕點所使用的麵粉、酥油和香精（原料：小麥、黃豆、玉米）、飲料裡的高果糖漿（原料：玉米）…等等，原料可能都混雜一定比例的進口的基因改造原料。所以說「基因改造食物老早就成為我們飲食生活的一部分」並不誇張。
生活中的「基改包圍網」：如何避開？
依照《食品安全法》的規定，只要是以基因改造黃豆為原料，且原料占最終產品總重量3％以上就需標示，介意購買基因改造食品的消費者，建議購買有標示成分與來源產品，並且留意外包裝文字標示：使用「非基因改造○○」製作，作為選購參考。
對於外食族、注重養生的人來說，想盡量吃得健康、不想吃到基因改造食物，最簡單省事的做法除了盡量少吃含有大豆、玉米所製成的食物或飲料之外，就是自超市、量販店購買「不含基因改造成份」標示的食物。我們或許難以完全避開基改食品，但透過聰明標示與選擇本土產品，我們仍能掌握餐桌的主動權。
參考資料：
https://www.roc-taiwan.org/us/post/8716.html〈臺美農業貿易概況〉
https://topic.moenv.gov.tw/edcs/cp-362-11085-910bb-6.html〈7成散裝豆干或豆腐都是基改黃豆做的？外觀如何分辨？專家解答〉
台南農業改良場月刊110資料。
〈我國進口飼料玉米之供銷情形〉簡報
食農教育平台2019.12〈玉米〉簡報
臺南區農業改良場技術專刊第176期〈國產玉米產銷策略分析及行動方案〉
2020臺加全穀豆類營養保健與創新加工國際研討會資料。
食物工業發展研究所林奐妤研究員所述。
https://nogmolunch.wordpress.com/2024/01/17/%e8%bf%91%e6%b3%81%e6%9b%b4%e6%96%b0%ef%bd%9c161%e9%a0%85%e5%9f%ba%e6%94%b9%e9%a3%9f%e5%93%81%e5%8e%9f%e6%96%99%e6%a0%b8%e5%87%86%e9%80%b2%e5%8f%a3%e8%87%ba%e7%81%a3%ef%bc%88%e6%88%aa%e8%87%b32024/〈近況更新｜161項基改食品原料核准進口臺灣（截至2024年1月15日）〉
