「麵酒一照庵岡山本店」雖然不在熱鬧的表町商店街裡，但距離蠻近的，從天滿屋岡山店走過來約4-5分鐘，若是搭乘路面電車，則是坐到郵便局前，再步行2-3分鐘，若從岡山車站走過來也不會太久，大約15分鐘；雖然位於巷弄內，但白色的招牌及暖簾相當顯眼，一定不會錯過。
麵酒一照庵的內部空間蠻大的，座位數不算太少，不僅有桌子式的位置，也有吧枱式座位，沈穩的木質調性散發出井然有序的潔淨感。
一如其他的拉麵店，入座後就是自己張羅白開水及餐具之類的，比較特別的是，桌上的調味料還真不少，後來才想到是多了餃子的沾醬，難怪瓶瓶罐罐比一般拉麵店還要多。
麵酒一照庵的拉麵以湯頭的不同區分為四大類，基本上就是以雞湯為湯底再添加不同的調味料，除了拉麵之外，還有雞翅、餃子等單品料理，再者，由於店名都帶有酒字了，因此，另有提供酒精性飲料，不只是單純的啤酒而已，還有嚴選的日本酒呢！詳細菜單請見官網。
麵酒一照庵採用QR code點餐，最棒的是拉麵可以選小碗的，因此，點了小碗的王道潮流「鶏中華そば生醬油」，原本以為小碗的可能沒有糖心蛋，而另外加點了半顆糖心蛋，沒想到原本就加了半顆，好在蛋白質不嫌多。
「鶏中華そば生醬油」的湯頭是熬製多時的金黃色雞湯再加上醬油，雖然呈現棕色，但看起來依舊清澈不混濁，再者，湯頭味道清爽不膩，亦不失濃郁甘鮮的風味，看來醬油恰如其份地發揮提味的效果。
麵條是來自岡山當地的老麵舖，剛好是我喜歡的細麵，不但吸附了香濃的湯汁，亦非常滑順好入口，不愧是米其林推薦的人氣拉麵店。
麵酒一照庵的單品料理也獲得不錯的評價，其中，最特別的是「鉄板鶏皮餃子」，顧名思義，就是以雞皮取代餃子皮，令人感到相當好奇。
放在鐵板上的「鉄板鶏皮餃子」滋滋作響，熱氣騰騰地散發誘人的香味，煎到十分焦脆的雞皮包裹著餃子餡，一咬下去，肉汁四溢，完全沒有令人討厭的油味，反而突顯特有的Ｑ彈口感，儘管餃子餡很一般，但酥脆的雞皮充份展現其不同於一般煎餃的獨特氣場，唯吃多了仍感油膩，應該搭配啤酒一起享用。
對於拉麵沒有熱情的我，麵酒一照庵是我會再光顧的拉麵店，不僅清爽的湯頭很對我的味，麵條又是我喜歡的細麵，叉燒肉亦十分軟嫰又不會過度搶戲，完全是我喜愛的拉麵類型，下次再到岡山，肯定會再來吃一碗。
原發佈於2025年痞客邦。
