因為去年買的咖哩塊還堆在冰箱裡，我決定趁早把它們解決掉。
瀏覽了幾個不同的食譜後，我最後選了一篇讚數很高、光看照片就覺得應該很好吃的版本作為參考。
這次準備的食材有：
一顆洋蔥、兩顆馬鈴薯、四到五根義大利的小紅蘿蔔、八百多克牛腩、一些咖哩粉、一盒咖哩塊、一小片黑巧克力，還有一小小湯匙的蜂蜜。
牛肉先泡冷水去除血水，再將牛腩切成小塊。
接著把牛肉下鍋煎炒，炒到半熟後先撈出備用。
洋蔥切碎後，用原鍋慢慢炒軟。如果有耐心，也可以炒到接近焦糖化，香氣會更明顯。接著加入切好的馬鈴薯和紅蘿蔔，一起拌炒到稍微變軟，再把剛才的牛肉放回鍋中。
這時可以加入少許咖哩粉，先把食材炒出底味。翻炒過程中如果覺得鍋底太乾，記得加一點水，避免燒焦。
之後將咖哩塊剁小，放入鍋中拌炒，再加入少量水，讓咖哩塊慢慢融化。等咖哩完全和食材混合均勻後，再加水到差不多沒過食材，煮滾後轉小火，慢慢燉煮一到兩個小時。
煮好後如果不急著吃，可以靜置一個晚上，讓味道慢慢融合。隔天再加熱，通常會更濃、更香，也更好吃。
至於白飯，是另一場小型冒險。
前年從台灣帶來義大利的白米，還剩下大概四人份。之前一直捨不得吃，結果今年又從台灣帶了幾包新米回來，想想也是時候把舊米解決掉了。
但問題是，我家沒有電鍋。
所以這次只好用瓦斯爐煮飯。第一次用這種方式煮飯，感覺很新鮮，也很刺激。從蓋上鍋蓋開始，到半個小時後準備掀開鍋蓋的這段等待時間，簡直充滿了對未知的恐懼。
我腦中不斷浮現幾種可能的災難畫面：
水沒有煮乾，整鍋飯變成半稀飯；
水煮乾了，但米也一起煮乾，變成超級鍋巴；
或是表面看起來正常，底下其實已經焦到黏鍋。
還好，結果意外成功。
米飯煮得很好吃，只是多了一股舊米特有的陳味。配上隔夜加熱後變得更濃郁的咖哩，倒也很有一種「清冰箱也能吃得很認真」的成就感。
原本只是想清掉冰箱裡的咖哩塊和舊米，沒想到成品意外受到好評。朋友喜歡，連他的家人也覺得這個口味很不錯。
於是這鍋咖哩從「清冰箱計畫」正式升級成「可以再煮一次的料理」。
對我來說，這大概就是異國生活裡最實在的小成就：用手邊剩下的東西，煮出一鍋被大家喜歡的飯。
