海南雞飯起源於中國海南島的文昌雞，在二十世紀初隨移民潮傳入東南亞的馬來西亞、新加坡等國家，並在當地發揚光大。它是將白切雞與雞油、雞湯烹煮的米飯結合的料理。在台灣同樣也有不少標榜海南雞飯的店家。這篇來介紹林泰海南雞飯。
林泰海南雞飯相關資訊:
地址:
基隆市中正區義二路38號
營業時間:
AM11:00-PM14:00
(午餐時間)
PM16:30-PM20:00
(晚餐時間)
(店休日:周日)
電話:
02 2428 1226
備註:
異國美食餐廳
林泰海南雞飯的建築
林泰海南雞飯位於基隆市中正區義二路三十八號地址。店家未於日治時期的繁華義重町區域內的老房子。
這家餐廳由一至二樓構成的店面。老房子外面有偌大的店家綠色顏色背景的中文店家名字。
原來這棟建築物是基隆市中正區義二路一整排老房子之一，此餐廳在二樓的某個角落寫道:這棟老房子是在民國四十二年由建築師陳棟財設計、由洗石子的牆面可以看出這棟超過七十年的老房子歷史。
林泰海南雞飯的店面環境介紹
林泰海南雞飯的一樓是點餐櫃檯與出入口的門面。店面其實不寬闊，這就是受限於該建築老房子的空間所致。顧客點完餐付完帳給店家後;顧客會先拿到號碼牌、店家在去備料顧客點餐內容，顧客再依照店家的叫號再去取餐。
內用餐的顧客沿著一樓側邊的樓梯，走上樓梯穿過廁所、與洗手台的空間，穿過窄門可以上到二樓內用餐區域用餐。二樓寬闊的好幾排的桌椅真的是非常寬闊，用起餐非常便利。
菜單衝充滿南洋菜色的異國美食
這家餐廳的菜單主打異國美食的南洋國家的菜色。除了招牌的海南雞、菜單分為套餐的飯與單點小菜、南洋菜、飲料類的茶飲三大類。其中的套餐飯以三樣配菜與香米飯一碗。
小編中餐內用餐點了招牌的海南雞飯。看似套餐其實就是一個便當的放大版。主菜的海南雞飯與香米飯一碗、三個配菜放置在一個的三個相連通碟子、一個空碗放置一些一些新香料用來裝湯之用。
來此店必喝的肉骨茶的濃郁雞湯
林泰海南雞飯有備用雞湯給內用顧客享用。這個雞湯由肉骨茶的中藥包加上枸杞來熬煮的雞湯。濃厚的雞湯有大塊的雞胸肉來熬煮，大湯瓢一舀湯盡是滿滿的雞胸肉與鮮美的雞湯。
雞湯喝起來不只是鮮美，沒有雞肉的生禽味道，肉骨茶的胡椒味濃、湯色淺。喝起來也是甘甜的雞湯味道，如此雞湯可說是很多人愛的湯。來此店就是必喝的雞湯。
經典蒜蓉的蘸醬提升肉質鮮甜
店家在調味料也有準備海南雞飯的經典蘸醬就是蒜蓉的醬料，淺黃色顏色看似咖哩醬和蒜蓉的完美搭配雞肉吃起來濃郁鹹甜的風味，去除雞肉腥味並提升肉質鮮甜。
總結:有顧客說這家林泰海南雞飯價格略貴;不過小編覺得對比市面上的便當價格、此店的套餐的米飯有六種口味，價格從九十至一百三十五元其實還好。又有人說這家店的海南雞飯不道地;不過小編覺得海南雞飯是南洋國家的美食，到了台灣難免口味會改變。就像是台灣的滷肉飯、珍珠奶茶到了國外也是不道地。其實說來說去;這家的林泰海南雞飯到南洋菜色從店裡的菜色海報說真的還是有一定水準的。
林泰海南雞飯相關資訊:
地址:
基隆市中正區義二路38號
營業時間:
AM11:00-PM14:00
(午餐時間)
PM16:30-PM20:00
(晚餐時間)
(店休日:周日)
電話:
02 2428 1226
備註:
異國美食餐廳
