在屏東大埔這帶晃悠，很難不被這間沒什麼華麗裝潢的老店吸引。雖然招牌寫著素食菜粽，但對在地人來說，這不只是素食，而是一份從小吃到大的「安心感」。
這顆粽子，沒在跟你客氣的
端上來的時候，滿滿的花生粉與醬油膏直接蓋住主角，那是屏東人最熟悉的霸氣。
● 靈魂花生與糯米
用叉子輕輕撥開，你會驚訝於它的糯米熟成度。米粒軟糯卻不糊爛，每一口都帶著粽葉散發出的淡淡清香。最精彩的是裡面的花生，顆顆飽滿且燉煮到鬆軟綿密，入口即化，糯米的黏與花生的鬆，在嘴裡配合得剛剛好。
● 這種醬汁才對味
菜粽要好吃，那勺帶點微甜的醬油膏是關鍵。搭配厚實的花生粉，甜鹹交織的味道完全鎖住了糯米的香甜，簡單，卻非常有層次感。
大埔街頭的老派浪漫
看看這間店面，即便現在外面節奏再快，坐在這裡吃上一顆粽子，節奏好像就慢了下來。這不是什麼觀光名店的過度包裝，就是一份實實在在，讓人願意一來再來的味道。
如果你剛好在大埔附近，想找一份純粹的古早味早餐或午點，這間菜粽，值得你停下車來試試。
【店家資訊】
- 店名：大埔菜粽
- 地址：屏東縣屏東市大埔里信義路6-1號
- 營業時間：06:00–20:00（不定期公休）
