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一個人下廚代表自由愜意，從選擇食材、烹煮時間、口味到擺盤，都體現出掌控步驟的堅定態度。
現代人工作繁忙，步調緊湊，要抽出時間演練三菜一湯著實是大挑戰。幸好現在到處有賣場能簡單備料，即便是想好好耍廢，犒賞自己，點開手機外送平台，什麼吃的喝的一應俱全，隨時送到家。
不過，偶爾還是會想擁有——泡在廚房的片刻。雖然要洗洗切切翻翻炒炒，某種程度上，其實是走回往內觀的道路，因為——用心，汗流浹背仍能感受不同層次踏實的幸福感。
我很喜歡玉米粒結合杏鮑菇炒蛋花，清炒就能拌飯，不喜搭配多餘澱粉也能撒些黑胡椒直接享用，既能透過咀嚼增添飽足感，同時輕盈無負擔，老少皆宜。
玉米跟杏鮑菇本身就具有很穩定的營養價值，除了炒蛋，也適合加入毛豆一起拌炒。是不是很適合懶人XD。只要口味適合，擺在一起簡單調味就超級省事，美麗好心情都能瞬間爆增，洗碗也超級輕鬆。
又為什麼說往內觀呢？炒著，炒著，鍋鏟相互碰撞出的哲學氛圍常在無形之中提供了換擋與解壓。
玉米菇菇炒蛋
這一整盤玉米顆粒、菇菇碎片、蛋花，像不像「生活的縮影」——我們每個人從擁有許多角色到任何角色的任務，每一天都在——這邊做做，那邊做做之間，創造故事，度過人生。
很多人事物的貢獻與讓位、喜愛與討厭，才讓我們擁有現下生活的軌跡與進度。家人幫忙接送小孩以利工作進行，垃圾食物後退協助戒斷重口味，內在邊界感阻擋社交中不適合的磁場。看似簡單的菜色，背後也藏著擠出來的時光。所有的渺小後頭都累積著巨大的念想與善意，零碎的集合也是壯大。
閒暇之餘也炒上一盤配人生吧！
食譜👉蛋花、玉米粒隨意、杏鮑菇切碎，油少許，鹽巴、味精少許，加些水一起炒，水分不必多，玉米、杏鮑菇皆會出水，湯汁一絕。記住👉蛋先下，再下玉米，杏鮑菇雖然易熟但容易沾鍋所以要最後下，起鍋後依照個人口味撒些黑胡椒，可自行替換其他喜歡的香料。（毛豆、黑木耳也能夠隨意加）
