手作花食
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春末夏初，是龍眼開花的季節，過往總任其「隱形」於感官之外。透過台南東山古老的炒糖工藝，將鮮花與砂糖交融，不僅復刻出明朝流傳至今的清甜，更是一場感官開墾的儀式。當花香在熱氣中由「隱形」轉為「顯影」，大腦的感知頻率隨之開啟。原來，那份樸實的芳美從未遠離，只是在等待一場與意識連結的覺醒。
本文透過《花經》與蘇軾、白居易的詩詞，抒發紫藤花期苦短的春愁，並效法美食家唐魯孫筆下的老北京「藤蘿餅」，將易逝的紫藤入饌。藉由手作「藤花酥餅」，融合松子與奶油清香，將短暫的春色轉化為舌尖上的風雅，讓氤氳花香在心中留下永恆的春意。
紫嬌花是清明時節常見的美麗花朵。其花葉皆可入饌，在西方被視為香草，葉片辛辣如蒜，花朵則清甜微辛，宛如洋蔥。本文分享除了採花紫嬌花來包春捲，也將其搗成紫嬌花醬，不僅為羊小排去膩增鮮，也為涼麵注入清新脫俗的文人氣息。這種結合植物美學與廚藝的「花食」實踐，展現了對季節食材的敏銳感知，
從李商隱的「紅燭賞殘花」到日本「花見」的縱酒狂歡，櫻花樹下流淌著大唐文化的醉意遺風。本文跨越國界藩籬，探討櫻花從喜馬拉雅山到大和民族的精神轉向，「物哀」美學與唐詩中惜花情懷的共鳴。當美超越了原產地的爭議，便化作舌尖上的季節感——透過手作，我們將轉瞬即逝的春光細細醃漬，銘刻成生活裡永不散場的花宴。
2026春日在南投中寮山林的「醉花宴」，從入山儀式揭開序幕。老樟樹與五葉松下，眾人一邊認識玫瑰，一邊親手製作花食，從玫瑰糖、酒釀湯圓到各式春日花饌，讓花真正成為料理的主角。透過手作與品嚐，喚醒感官，也重新連結自然。在女神節的春日山林裡，花不只是美麗的象徵，更是生命潛能與人間煙火相遇的一場溫柔盛宴。
