2022.04.30.土
#室友美美來點餐 🙋
特地要求留下一顆馬鈴薯🥔做薯泥
使命必達的我立刻拿起手機Google作法
沒想到被 #侯布雄經典馬鈴薯泥 標題吸引
看完影片⋯⋯嗯⋯⋯也不是很難啊🤣
（不知道哪來的自信🤷）
馬上決定越級挑戰大魔王‼️
👨🍳Flo的法國廚房👨🍳
｜侯布雄經典馬鈴薯泥
🔹馬鈴薯洗淨後，用菜刀輕輕繞圈劃上一刀
🔹放入冷水中(約淹過馬鈴薯2-3公分)，加鹽(每1L水加10g鹽)，煮滾20分鐘(叉子戳進去馬鈴薯會自動脫落程度)
🔹去皮，用叉子壓碎備用
🔸馬鈴薯、冰奶油(慢慢加)，加熱拌勻
🔸加全脂牛奶(熱)，拌勻
🔸過篩，加黑胡椒
👉馬鈴薯1kg：奶油250g：全脂牛奶300ml👈
✎ ̼ 煮後感 ✎ ̼
這不是薯泥～是薯塊😭
可能是品種問題
雖然叉進馬鈴薯後會滑落下去
但還是不夠爛
很多小塊根本壓不碎
更不用說過篩了😵💫
應該要再煮久一點
好佳哉味道不錯
風味很足💖
是高級牛排館會吃到的濃郁creamy馬鈴薯泥
下次可以再來挑戰！
