乳白色濃稠的醬汁偷藏著微微的奶油香，小孩黏在媽媽身上般，緊緊的裹著米飯，隱約可見方形的馬鈴薯塊藏身在其中。馬鈴薯軟而不爛，得咬了才碎，有點口感；蛤蜊是偶爾的驚喜，嚼著有鹹鹹的海味。
軟Q的飯粒吃得出甜香，各色的胡椒粒粉末像忍者，倏忽的穿梭在滾燙的白色融漿裡，出其不意的在口中迸出各自不同的辛辣滋味。想像自己是美食評鑑家，仔細的、專注地品嘗，一口一口分辨，吃出料理的層次與風味。
看著碗裡的燴飯，第一次覺得這飯真好吃！
你有多久沒好好的吃頓飯了？
我是說，看著眼前的食物，專注「吃」它，就像跟情人約會一樣，全心全意地跟它在一起。
以前的人吃飯配電視，現在的人吃飯配手機，不然就是邊聊天邊吃飯。很難專心地只做吃飯這件事，但台灣人又很愛到處吃美食。很好奇有真正品嘗到食物的滋味嗎?
我發現，不管是走路、開車、吃飯，我腦袋總有無數個念頭閃過，等下要做甚麼、要去哪裡、明天要幹嘛、要記得繳費、接孩子、工作還有那些沒做……腦袋嗡嗡嗡的一直響，像陀螺般轉個不停。
最近接觸到正念減壓，練習專注在當下，用感官去感覺現在正在做的事。
當我試著放下手機、放下念頭，專注地吃這頓飯。用放大鏡檢視我面前的這碗飯，從研究實驗的角度去看這碗飯的組成；突然覺得時間好像變得很慢，我的動作也不自覺地放慢下來。
腦海中浮出一句話「慢慢來，比較快。」
真的，當我練習放慢吃飯的節奏，身心好像比較不緊繃，感覺有輕鬆一些，也比較有休息充電的感覺。
正念練習，讓我這頓飯，吃得有滋有味。
