秋天正是菱角採收的季節！買了官田的友善種植菱角，就來煮個菱角湯吧！
肉的話一般常見是搭配排骨，我家剛好沒排骨，所以就用豬腱肉替代。鬆鬆綿綿的菱角，及幫助補氣的紅棗，與豬肉熬出來的鮮甜湯頭，特別適合進入秋冬之季補身養顏！
難易度｜★★☆
預計耗時｜60分鐘
紅棗菱角豬腱湯
食材｜
菱角仁 200克
豬腱肉 300克
紅棗乾 6~8顆
薑 片 3片
調味｜
鹽 少許
白胡椒粉 少許
食譜作法
事前準備｜
- 薑洗淨去皮切片。
- 紅棗乾洗淨用手指稍微旋轉使其有裂痕。
- 豬腱肉川燙後洗淨。
作法｜
- 將所有食材放入鍋中，加水淹過食材。
- 壓力鍋模式選煮湯，蓋鍋蓋啟動。
Tip.如果沒有壓力鍋，以大火煮滾後，蓋住小火燉40分鐘，若使用電鍋，外鍋倒2杯水。
- 待烹煮完後加入調味即可享用！
