營養午餐三菜/四菜一湯
一個月吃22天
有時候真的很難不重複！
大部分學生只要看到這道料理有他不喜愛的食材
就會自動忽略．．．．．
結合了每天觀察廚餘的經驗與小時候91自己吃午餐的回憶
以下是我總結學生最討厭的午餐地獄料理排行！
1.蠔油茄子🤷♀️
茄子軟爛的口感＋獨特的氣味
完全讓人逃不出地獄區．．．
但我們廚師手藝了得！可以把茄子的紫色煮得超漂亮✨
不會整鍋變成暗沉黑紫泥
可惜顏值救不了味道，茄子還是學生心中的地獄No.1。
2.西芹炒豆乾🤷♀️
這道菜理論上是健康雙打──蛋白質＋蔬菜一次搞定
但…學生對西芹跟豆乾都頗有微詞
所以我會加沙茶調味（牛頭牌最讚❤️）
讓它味道更有層次，試圖提高接受度
不過結果仍是：少數乖寶寶會吃光，大多數是挖一口就放棄。
3.三色豆系列
這道真的是經典地雷⚠️：紅蘿蔔丁、玉米粒、青豆仁的三色組合
光看就有陰影…我自己打開便當看到都會有點猶豫
為了救它，我會把青豆改成毛豆（少了沙沙口感）
紅蘿蔔則用火腿丁替代
讓口感更好、顏色也繽紛～
但即使升級後，這道菜還是常常默默躺在那．．．被學生遺落
拜託吃一下阿！！！！（哭
🧠 營養師碎念時間：
雖然這些菜在學生心中是地獄料理，
但營養師我私心覺得它們——色！彩！超！級！美！
主菜大多是醬色系，這些副菜能提供繽紛視覺平衡，也很符合營養配色概念。
可惜…再營養的東西，只要味道踩雷，小孩一秒就投反對票。
⸻
那麼，這三道有沒有也在你的地獄菜單裡？
或者你心中還有其他 更想提告的便當菜？
歡迎留言參戰🔥
