我們的木頭都沒有上漆，上油跟上漆最大的差別是：上漆防水，可是木頭無法呼吸，漆膜受損木頭反而壞的快，而且失去木頭的觸感！上油最大程度保留原木的質感，木頭會呼吸，不容易損壞也不容易發霉！當然過度清潔或是過度烘乾，還是會損壞木頭本身。
客人常常問怎麼保養，我都說拿食用油或是凡士林塗抹即可，建議不要用容易產生油耗味的油，譬如說沙拉油、葵花油之類的！
當然有客人說，不可以用食用油保養，容易黏膩！應該用木蠟油保養！這句話沒錯，可是一般家庭並不會有木蠟油，特地去買一罐貴又用不完，所以如果能用家裡容易取得的油品保養最好的！一般食用油擦拭後，等待15~30分鐘讓油脂吸附近木頭內，就可以用乾布把多餘油脂擦除！擦乾淨以後可以在靜置一段時間，木頭本身會吸附油脂，表面不至於油膩。
相較於食用油，我更推薦凡士林或是綿羊油之類的油脂，因為非常穩定，不容易變質，不會黏膩或產生油耗味，而且家裡容易取得。手柄是用來拿的，不會拿來吃進嘴巴！所以能抹在身上的油都可以放心塗抹保養沒問題。
餐具是幫助我們的工具，不是造成困擾的工具！
認真說，油分會乾的跟不會乾的！木頭適合選會乾的油，穩定、不黏膩、會形成硬化膜保護層。常見的就是亞麻仁油！不特別推薦只是因為大部分人家裡沒有。
木蠟油通常是蠟+乾性油組成，食器上面通常會選擇天然蜂蠟+亞麻仁油組成的護木油來保養。家裡如果有這種專門的天然護木油最好，再來就是乾性油，都沒有的話凡士林也很棒！
上過護木油，會有撥水效果，其實不容易髒！很耐用的！
