蒜蓉粉絲蒸大蝦
原料
蝦子、龍口粉絲、大蒜、料酒、生抽、鹽、蔥花。
做法
1.蝦子開背，去腸，倒少量酒和生抽醃製半小時。2.大蒜剝開、去外皮，煮熟蒜蓉；起鍋放油，三成熱即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出鍋，略一下立即關火，剩下的一半蒜蓉和少許鹽，拌勻。
3.龍口粉絲泡軟，放在托盤上打底，在粉絲上面放上大蝦，蝦肉上面均勻地舖上一層蒜蓉。將醃蝦肉的料酒及生抽上去，入鍋中蒸8分鐘。
4.最後出鍋時灑上蔥花，起鍋燒點熱油一澆即可。
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極簡家常菜的沙龍
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