吃白肉補不到鐵？
先講結論：可以，但紅肉更有效。
還記得我們說過食物中的兩種鐵嗎？
- 血基質鐵（Heme iron）：2價形式，吸收率比較高
- 非血基質鐵（Non-Heme iron）：3價形式，吸收率較低
那白肉就沒有血基質鐵嗎？
👉 其實也有！但量比較少
所以不是吃白肉不能補鐵，而是紅肉會更有效果。
如果長期只吃白肉（雞肉、魚肉等）➡️ 補鐵效率通常比較低
但也不用變成每天狂吃紅肉😆
考量到整體健康（飽和脂肪、膽固醇）還有環境永續（碳排放）
最實際的做法是：兩種都吃，適度搭配
你上一餐是吃白肉還是紅肉呢？
留言告訴我吧～
