寧的營養筆記
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我是一個不務正業但仍然熱愛文字與營養的營養師，和一隻糖尿病貓一起生活。
我主要關注女性鐵營養、食農教育與環境永續，還有一些有的沒的破碎文字。
讓我們一起在破破爛爛的世界把自己縫縫補補，然後快快樂樂。
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由新到舊
你是否在感冒時，第一時間就吞服感冒藥或抗生素，期望能快速痊癒？本文將破解感冒的常見迷思，釐清感冒藥和抗生素的作用，並由營養師提供日常飲食建議，教你如何透過正確的營養攝取，打造強大的免疫防護網，有效提升身體抵抗力，才是戰勝感冒的長久之道。
寶寶副食品階段，常聽到「要補鐵」，但為何嬰幼兒如此需要鐵質？鐵質不足不僅是營養問題，更與大腦發育息息相關。本文深入探討嬰幼兒補鐵的重要性、缺鐵的影響、如何判斷與預防，並提供專業建議，幫助家長把握大腦發育的關鍵時期，為孩子的成長打下良好基礎。
感到疲勞、頭暈、想吃冰塊，這些症狀一定代表缺鐵嗎？許多人誤以為疲勞就該補鐵，或僅因生理性別就盲目補充，不僅可能白花錢，甚至引起腸胃不適或副作用。本文將帶您釐清補鐵的三大族群，區分真正需要補鐵的條件，以及不確定或不建議補鐵的狀況，強調「先檢查、後補給」的重要性，教您做出最聰明的補鐵決策。
很多人擔心吃素會導致缺鐵性貧血，特別是孕婦。本文從營養學角度解析素食者補鐵的關鍵，並非鐵質不足，而是吸收率低。本文提供提高植物鐵吸收率的三種實用方法。針對素食孕婦則建議定期檢查、適時補充鐵劑與維生素B12，並強調飲食設計的重要性。正確的飲食規劃，素食者也能維持良好的鐵營養狀態。
很多人以為補鐵一定要吃紅肉，甚至認為白肉幾乎補不到鐵，但其實並不是這樣。白肉（像是雞肉、魚肉）同樣含有血基質鐵，只是含量相對較低，因此整體補鐵效率不如紅肉。
這篇文章會帶你一次搞懂血基質鐵與非血基質鐵的差異，並告訴你在補鐵與健康、環境之間，最實際可行的飲食搭配策略。
即使在專業領域，也會落入社會價值觀帶來的「減重」與「職業道德」的困境。文章深入探討社會框架下的自我審判、飲食焦慮，以及如何承認脆弱、與數字和解，是邁向擁抱自己的第一步。
許多人認為素食者較容易缺鐵，主要是因為植物性食物的鐵質吸收率較低。然而，近期研究顯示，素食者不一定比雜食者更容易缺鐵性貧血。本文探討植物性飲食的鐵質吸收、身體的適應機制，以及素食者應如何關注鐵質營養狀態，並提供簡單的飲食搭配建議，破解關於素食與缺鐵的迷思。
