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🌟本篇要來介紹：永續的食魚文化-股份魚鄉
相信大家都有聽過食農教育，那你知道什麼是食魚教育嗎?這次小編就要邀請大家一起進入食漁教育的世界
小編這次的精選媒體報導主題是什麼是食魚教育、關於股份魚鄉、食魚教育重要性、股份魚鄉小故事
#什麼是食魚教育
食魚教育其實是食農教育的一部分，
告訴大家要如何吃得健康、吃得聰明，
還包括了永續生態的海洋議題。
食魚教育的推廣能幫助大家更了解漁業生產的過程，
怎麼選擇對環境友善的魚種，
並確保海洋資源不被過度開發。
#關於股份魚鄉
兩位創辦人自空間規劃背景出身，
在學習如何深訪地方、如何為別人規劃策略的過程中，
漸萌生實踐自己的渴望。
2016年因工作來到臺南七股，
第一次認識友善養殖漁業概念，
並結識富有理念樂於分享的漁民，談笑間
深感把養殖漁業轉譯為通識語言的重要性。
在臺南七股深耕八年，
以七股的友善養殖漁業、溼地生態環境、鹽份地帶產業為基礎，
研發食魚教育課程教案與體驗活動，
秉持「以漁民為師、以魚塭為教室、以環境為課綱」的理念。
#食魚教育重要性
認識本土漁產，提高飲食選擇權的地位
多數人愛好挪威鯖、鱈魚、鮭魚，
而鮭魚在捕捉、生產和運送的過程也並非永續，
在獲得相關知識後，
可以機會選擇適合自己的魚種。
海撈的魚不一定比在養殖魚塭長大的來的健康
烏魚子更因為過早捕撈，
加入人工添加物去維持風味，
加深健康上的疑慮。
篩選良心生產者，協助漁業正向循環
若了解生產方式，
懂得分辨品質好壞的魚，
並願意花較高的價格購買有保障的產品，
不但能鼓勵用心的生產者，
也會讓同業思考，
是否該用較永續的漁業管理方式。
讓政府與時俱進，修正漁業管理法令
現有海洋相關的法律都是 50 多年前訂定的，
但現今的漁業利用方式已與以往不同，
像離岸風電的設置位置、藻礁和外木山的垃圾問題等，
當人民懂海洋，才能支持相關修法，
進而驅使立法單位推動相關程序。
#股份魚鄉小故事
報名台南七股一日漁工！「股份魚鄉」用理念和地方結夥，共創漁村未來
台江內海，一群新漁民入股鹽分地帶，用海味、體驗與理念，掀起內海新風。跟著「股份魚鄉」的腳步，切魚、摸蛤、加工蝦，揭祕台南七股養殖的幕後現場。股份魚鄉，號召地方青年一起「入股」食魚教育，開發無形或有形資產，搭起素人走入漁業的橋梁，鼓動更多新成員加入漁村，成為「新漁民」。從城市人到成為另類的「漁民」，廖宜霈與在地友善養殖業的青年漁民合作，如：七股南灣生態養殖場、羽堤生態漁場、冠騰的魚、蠔好先生等，把產地開放成為教室，邀請漁民擔任講師，研發食魚教育教案，設計魚塭體驗活動，如虱目魚無刺分切體驗、文蛤養殖體驗、白蝦養殖或加工廠體驗、七股虱目魚養殖繪本故事與餐墊創作，推動養殖漁業的食魚教育。
食魚如何食到心坎裡？這群「股份魚鄉」年輕人告訴你
推動食魚教育的前期，跟社區居民不熟，卻與周邊的養殖業者認識，因此決定從學校作為切入點，讓當地居民看到團隊在做什麼。但有趣的事情是，團隊發現建功國小與養殖魚塭相當靠近，但學校與周邊的養殖業者不熟，更別說推動在地化的食魚教育。因此他們找上建功國小校長，希望一起合作食魚教育。
團隊也設計「摸文蛤」的體驗課程，讓學生親自體驗文蛤產業，了解養殖業是怎麼回事，還讓學生回家「訪談」父母，知道父母的工作情況與產業變遷。創辦人廖宜霈說，原本這些養殖漁民都不太願意對外來者或小孩談論產業或工作，但當學生回家親自訪談後，家長意外的對孩子講了許多事情，這樣的活動除了讓學生更了解父母外，也拉近親子間的距離。
參考資料：
https://www.cofishland.com.tw/about
https://sunrisemedium.com/p/371/fish-eating-education
https://smiletaiwan.cw.com.tw/article/6691
https://www.agriharvest.tw/archives/18943/
撰文：林姿宇
校稿：駿毅
#100談 #食漁教育#股份魚鄉 #從產地到餐桌＃下集待續
