涼拌食譜
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大黃瓜，你是不是也還在傻傻地只拿它來煮湯呢？
其實，大黃瓜除了煮湯之外，也能變化出許多清爽又健康的料理。今天想跟你分享一道簡單又開胃的涼拌菜——椒麻大黃瓜涼拌。
做法非常容易：
先將大黃瓜去籽切片，用一匙砂糖稍微醃漬，去掉多餘的水分。接著把泡好的香菇切絲，用薑末爆香炒熟，再加入花椒
有手就能成功，十分鐘出菜的超簡單小菜，免開火，甚至連菜刀都不用拿，廚房新手友善，使用日本帶回來的部長鹽昆布，苦夏的時候就應該試試這道清爽美味的料理。
這道日式涼拌洋蔥清爽脆口，洋蔥富含維生素C、鉀、葉酸等營養素，且能抗氧化。泡冰水可減辛辣感。作法簡單，適合做為冰箱常備菜。
夏至到！這種濕悶熱的天氣，需要來點當季的酸辣開胃菜，提振食慾！
最近市場上開始出現蓮藕了，蓮藕通常在6月出產，秋季盛產，開心買了一條回來料理，就來做這道涼拌辣蓮藕吧！
難易度｜★☆☆
預計耗時｜10分鐘
涼拌辣蓮藕
食材｜
蓮藕 300克
蒜頭 8~10瓣
辣椒 2~3根
白芝麻 適量
端午過後迎來真正的夏季！悶熱的天氣沒什麼食慾，涼拌菜就是非常重要的角色！
洋蔥可以提升免疫力、抗發炎抗氧化，黑木耳還有降低膽固醇、維持腸道健康的功能，兩者搭配在一起，既可以補充纖維又低熱量，炎炎夏日吃個爽口的涼拌洋蔥黑木耳非常適合！
難易度｜★☆☆
預計耗時｜10分鐘
偶然在花蓮市集發現特別的車輪茄，外型像小南瓜，口感微苦回甘，分享川燙、炒玉米筍、涼拌三種料理方式，並提及其保健功效。
天哪這氣溫，怎麼瞬間有夏天的感覺！決定趕快來做到涼拌菜降降溫！
搭配韓國的芝麻油，想吃甚麼蔬菜就加進去，一道營養滿滿又健康的涼拌菜！
難易度｜★☆☆
預計耗時｜10分鐘
天氣熱沒食慾，還是要想辦法讓自己均衡飲食，這道使用檸檬為主要調味料的涼拌胡蘿蔔絲，有著天然的檸檬酸氣、非常開胃，而且不需要開火，就可以不流汗輕鬆完成這道涼拌菜！
難易度｜★☆☆
預計耗時｜35分鐘
