運動補充劑
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本篇文章簡單探討運動營養補充劑的定義、與運動食品的區別、市場現況、法規監管，以及潛在的安全風險。文章強調「食物為先」的營養策略，並分析了數種強力證據支持與效果有限或具爭議的補充劑。最後，提供一套用於評估補充劑使用效益的決策流程，旨在協助運動員做出明智的選擇。
咖啡因 (Caffeine)
• 科學證據： 具有非常強的證據支持其能提升多項運動表現。
• 適用運動： 耐力運動、持續約 1 至 5 分鐘的高強度運動，以及需要專注力、反應速度和精細動作控制運動。
• 作用機制： 作為中樞神經系統興奮劑與腺苷受體拮抗劑，能降低運動時的自覺運動強度並延緩疲勞。
酪梨大豆萃取非皂化物（ASU）由酪梨與大豆油提取，可抑制發炎並促進軟骨修復，減緩關節疼痛並維持關節功能。研究顯示對運動員與一般人都有潛在益處，安全性佳。欲嘗試者宜先與專業諮詢，以確定劑量與適合度。
咖啡不等於純咖啡因咖啡是一種含有數百種活性成分的複雜基質飲品，其中最著名且常被研究的成分為咖啡因。然而，咖啡中還富含其他重要化合物（如綠原酸、抗氧化物質、脂肪酸等），這些成分可能彼此協同或互相影響運動表現及生理機制。
甜菜根，又稱紅菜頭或紅甜菜，富含硝酸鹽，能轉化為一氧化氮，擴張血管，提升運動表現。研究顯示，攝取甜菜根汁能提升耐力，尤其在4-16公里中等距離賽事中效果顯著，但對超長距離賽事效益仍不明確。建議運動員於高強度訓練或比賽前2.5小時飲用500毫升甜菜根汁，持續補充並觀察個人反應。
這篇文章以專業且詳盡的方式描述了益生菌在運動員健康與運動表現中的作用機制、補充策略及安全性，為運動與營養領域的專業人士提供一份科學且實用的參考資料。
