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節氣飲食⎪春。《飲食味道2.2》

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發佈於餐桌上的節氣與中醫：春
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春季飲食味道 2. 辛味食材

春季辛味食材 ----

〝辛味〞非麻辣

蔥、薑、韭菜、芽菜、芹菜、芫荽、豆豉、紫蘇 ......等，這些辛溫助陽的食材，都可適量運用，但需注意不可過量。

➤菜餚：豆豉蔥白粥、韭菜炒蛋、洋蔥炒肉絲、芹菜炒豆乾、和風芽菜沙拉、紫
蘇魚片、茴香菜煎餅 …... 太多可以煮囉。

* 原典參考：
■「夫四時陰陽者，萬物之根本也。... 春夏養陽，秋冬養陰。」--《黃帝內經‧四氣調神大論》序論
■「氣味，辛甘發散為陽，酸苦涌泄為陰。」—《黃帝內經‧陰陽應象大論》～

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＃ 從節氣飲食，學中醫
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Botree的沙龍餐桌上的節氣與中醫：春
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從每天日常飲食吃喝，體會大自然節氣奧妙，輕鬆在生活裡認識中醫～ 好日子，從起居、運動、飲食、睡眠、清潔、好心情，開始！ • 深入淺出，從黃帝內經、本草綱目等原典導引。 • 真實依春、夏、秋、冬，四季書寫。 • 涵括日常家常菜、食療、藥膳等，生活化而實用。 • 休閒中養生，美食也健康。 • 圖文並茂，從節氣餐桌上拍攝。
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