材料
Ａ
板豆腐 1塊 firm tofu 1pcs
白芝麻 適量 white sesame q.s.
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
味醂 1大匙 mirin 1tbsp.
蒜末 1大匙 garlic 1tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
香油 1茶匙 sesame oil 1tsp.
作法
- 材料B混合成醬汁備用。
- 板豆腐用廚房紙巾，輕壓吸乾多餘水份。(小字—吸乾水份才好入味)
- 板豆腐表面劃刀，約豆腐的一半深。
- 將板豆腐放在鋪了烤焙紙的烤盤中，淋入作法1的醬汁。
- 再將板豆腐用烤焙紙包起來，放入冰箱靜置4小時入味。
(用紙包住醃，醬汁更易附著在豆腐上) - 打開烤焙紙，放入氣炸烤箱，以上火220度氣炸約15分鐘。
- 中層180C 15mins
(記得中途拉出來塗塗醬汁) - 完成後撒上白芝麻即可。
