瑪格麗特披薩 | 麵食 —— 番茄、莫札瑞拉起司、羅勒葉，簡單的食材交織出最經典的美味。 有些時候，簡單的時光反而更純粹。 身邊不一定需要很多人熱熱鬧鬧的，合適的人，一、兩個就夠了。 彼此間的話語不用多，但都知道「你在」。 材料 （約可做 2 個 10 吋披薩） 高筋麵粉 300g 溫水 190ml 乾酵母 3g 鹽 6g 去皮番茄罐頭 1 罐 (400g) 海鹽 少許 大蒜 1 瓣 奧勒岡 少許 新鮮莫札瑞拉起司 150g 新鮮羅勒葉 一小把 初榨橄欖油 適量 作法 1.製作麵糰 先用溫水將酵母融化。 鹽先和麵粉拌勻，避免直接接觸酵母，再緩緩倒入酵母水，輕輕混合成麵糰。 取出麵糰放置桌面，向外推開、折疊，再推開。利用手掌根部出力，來回推拉約10分鐘，直到麵團表面光滑且具有彈性。 放入抹了油的碗中（或是灑上麵粉），蓋上濕布，在溫暖處發酵 1 到 1.5 小時，直到體積變為兩倍大， 祈言的小訣竅：「剛混合麵糰時，如果太乾可以加入一點點水，但不能太多喔，多了麵糰過於濕潤就不好揉了。」 霽川的小秘訣：「麵糰用手指輕壓，回彈緩慢就可以了。」 2.製作番茄醬 等待麵糰發酵的時候，可以先來熬煮番茄醬。 先將罐頭裡的番茄稍微濾掉多餘水分，用手稍微捏碎，保留顆粒口感。 在小鍋中倒入橄欖油、壓碎的蒜頭爆香，之後倒入番茄糊，加入海鹽、揉碎的羅勒葉和奧勒岡葉，小火加熱5-10分鐘即可。 祈言的小技巧：「加熱後可以讓番茄的味道更濃郁，是熟醬的做法。」 霽川的補充：「如果不想加熱，也可以單純使用生醬，將所有材料混合均勻，靜置20分鐘入味，就可以直接塗抹。」 3.披薩成型 將發酵好的麵團一分為二，輕輕排氣。 不用擀麵棍，直接用手掌由中心向外輕壓，慢慢拉伸成圓形。 邊緣微微隆起，中心凹陷，像是築起小小的城牆。 諾澄的小提醒：「手法記得要輕柔，不能當成黏土那樣用力喔。」 4.抹醬和烘烤 在餅皮的中間（凹陷處）塗抹上一層薄薄的番茄醬。 均勻的灑上莫札瑞拉起司，可以切塊也可以用手撕，各有風味。 最後灑上新鮮羅勒葉，淋上一圈橄欖油。 烤箱預熱至最高溫（通常是 250°C 以上），如果有披薩石或烤盤，請一起預熱。 將披薩送入烤箱，烤約 8 到 10 分鐘，直到邊緣呈現金黃色且帶有些許微焦的斑點。 祈言的小教室：「羅勒葉先放或後放都可以，先放的羅勒香氣會溶入起司中，後放的優點是能保留葉子的翠綠色。」 當金黃焦香的披薩出爐後，言希拿著相機衝到桌邊。 「白色的起司、紅色的番茄和綠色的羅勒葉，還有邊緣像是豹紋般的焦痕——」言希瘋狂的讚嘆著，手指沒有停下的猛按快門。 被香氣勾起饞蟲的諾澄，小聲的嘀咕著：「之前也沒看言希姊這麼認真啊。」 「別理她。」霽川把另一片披薩放到桌上，語氣淡淡的，「前陣子她沒得拍。」 祈言有些無奈的看著言希，試探的說：「言希小姐，披薩冷掉後就不好吃囉。」 言希又換了一個角度，嘴裡嚷嚷著：「……最後一張了。」 諾澄：「不管啦，我們先開動吧！」說完，便自己拿起一片披薩享用。 霽川和祈言對視一眼，也齊聲道：「開動。」
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在深夜裡流浪的詩人
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知還，寓意鳥倦而知還，是朋友賜予的名字。
於是我寫下篇章，關於自己的、想和他人說的，所有呢喃細語。
在午夜夢迴，徘徊暗色之中，你是否曾經聽說過？
我正在吟詠，那些一個個寂寞的詞。
希望有一天，可以成為某個人倦返的巢。
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2026/05/03
連綿的雨季要開始了。前夜，細碎的雨聲已經唱起了前奏，帶著酸澀的氣味和潮濕的觸感，慢慢滲進祈言尚未完全癒合的心口。
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「祈哥！你看！」帶著一抹酒紅挑染的青年，歡快的展示著他的戰利品——
2026/05/03
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2026/04/24
法式洋蔥湯 | 熱湯
—— 請耐心的用細火慢炒， 讓洋蔥釋放出天然的甜味。
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他低著頭，過長的捲髮隨性的紮成一個小馬尾，鬆散的垂在後腦勺。那雙總是帶著笑意的狐狸眼，此時就像一面平靜的湖，任何事情都不能讓那片琥珀色泛起波瀾。
2026/04/24
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