一、ESG企業之旅：在傳統與未來之間，走出一條可持續的路
4月29日的午後，我們走進了一段看似平凡，卻蘊含深刻意義的產業旅程。從醬油釀造的老字號，到米食文化的創意轉譯，再到古厝餐桌上的人情滋味，這趟職業參訪不僅是對企業的認識，更是一場關於「如何在時代中存活」的觀察。這三家企業有一個共同點——皆由第二代接手經營。在傳承與創新之間，他們不僅延續了品牌的靈魂，也積極回應當代最重要的命題之一：ESG（環境、社會、公司治理）的實踐。
釀造時間的企業——高慶泉：從一瓶醬油，看見永續的深度
創立於1939年的高慶泉股份有限公司，是台灣醬油產業中的重要象徵。從創辦人高慶先生騎著腳踏車親送醬油的年代，到如今擁有超過八十年歷史的品牌，高慶泉不只是食品製造者，更是時間的釀造者。
值得注意的是，這家榮獲「國家磐石獎」的企業，在第二代董事長高志堅（原為醫師）的帶領下，展現出截然不同的治理視角。他將醫學背景帶入食品安全領域，導入ISO 22000與HACCP等國際認證，讓「健康」不再只是口號，而是制度化的承諾。
更有趣的是，他們也開始跨界合作，例如與《木曜4超玩》聯名推出椒麻辣籽醬，成功吸引年輕族群。這樣的策略顯示：傳統產業若能善用文化與媒體，便能在新市場中重新發聲。
高慶泉公司
文化轉譯的舞台——麻糬博物館：讓米食走進生活體驗
位於南投的台灣麻糬主題館，則展現了另一種企業轉型的可能性。它不再只是食品工廠，而是一座結合觀光、教育與體驗的文化場域。
免費入館、豐富試吃、親子DIY活動——這些設計不僅提升了消費者的參與感，更讓「麻糬」從一項商品，轉變為一種文化體驗。這正是當代產業轉型的重要關鍵：從「產品導向」走向「體驗導向」。
第二代接班者顯然理解：觀光工廠不只是展示，更是品牌敘事的舞台。如何讓消費者「記得你」，比單純「賣給你」更重要。
麻糬博物館
記憶的餐桌——老街仁城：用空間與料理守住情感
當夜幕降臨，我們來到名間鄉的老街仁城。這是一間由三合院改建而成的餐廳，紅磚牆、老腳踏車、汽水木箱，每一個細節都在召喚人們對過去的記憶。
在這裡，餐飲不只是味覺的享受，更是一場情感的召喚。免費續碗的地瓜飯、牆上白沙屯媽祖停駕的照片，讓人彷彿回到兒時的鄉下老家。
然而，這份「懷舊」並非偶然，而是經營者精心設計的品牌策略。在高度競爭的餐飲市場中，老街仁城選擇不走精緻路線，而是以「情感連結」作為核心競爭力。
老街仁城
二、ESG 的推行：企業責任的新語言
這些二代經營者的共同努力，特別體現在 ESG（環境、社會、治理）的推行上。
· 環境面：高慶泉在製程中強調減少排放與節能，麻糬博物館推廣低碳飲食與在地食材，老街仁城則注重廚餘回收與永續餐桌。
· 社會面：三者皆以在地文化為核心，透過教育、觀光與餐飲，讓社區居民與外來訪客都能感受到地方的溫度。
· 治理面：二代接班人不僅延續家族精神，更導入現代化的管理制度，讓企業能在透明、負責的架構下持續成長。
三、在競爭中存活的策略：企業的未來，不在規模，而在方向
在全球化與消費習慣快速變化的浪潮下，這些企業展現了幾個關鍵策略：
1. 文化差異化：以在地故事與傳統工藝作為核心競爭力，避免淪為同質化的產品。
2. 體驗經濟：不只販售商品，更提供完整的文化與教育體驗，提升顧客黏著度。
3. 永續品牌：透過 ESG 的落實，讓品牌形象與社會責任緊密結合，贏得消費者信任。
4. 跨世代思維：二代接班人既懂得尊重上一代的智慧，又能引入新技術與新觀念，形成傳統與創新的平衡。
四、結語
這次的參訪讓我們看到，企業的存活並非僅靠產品本身，而是靠「故事」與「責任」的交織。二代接班人不只是守護者，更是創造者。他們在傳統的基石上，建構出新的價值觀，並以 ESG 為指南，讓企業在競爭中不僅存活，更能持續繁榮。
