你有沒有想過，一座住了幾百個人的寺院，每天是怎麼運作的？ 僧人要吃飯、要修行、要接待訪客、要管理財務……，這些事情的完整運轉，不可能全靠住持和尚一個人去管理。
所以古代的禪宗寺院，發展出一套非常完整的分工制度，每個職務各司其職，像一部精密的機器，讓整座寺院在清規戒律下有條不紊地運轉。
其中有四個職務，最貼近俗世日常生活，也最能讓人感受到「修行不離生活」，那就是寺廟中的「衣缽」、「客堂」、「典座」、「行堂」。
今天來解析這四個名詞。
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一、衣缽，(住持的秘書助理) 衣缽師，所在部門叫「衣缽寮」，是寺院五大核心部門之一。
從字面上看，就是管理住持的衣與缽。
「衣」是袈裟，「缽」是飯缽，是出家人最重要的兩樣隨身物。
有人會覺得，光一個住持的衣與缽，有什麼好管理的。
但佛教傳入漢地後，僧人的生活方式，從托缽乞食變成農禪生活，「衣缽」已從生活用品，變成了儀式用品。
所以衣缽師的工作內容其實就是管理住持的飲食、作息、保管法衣、法具。 住持負責每天主持法會，開示修行、處理寺務。
而衣缽師就是讓他不必還要分心處理衣服細節、儀式法器擺放的雜事。
衣缽師也兼管理住持的行程安排。
今天要主持哪一個法會，接見哪一個參學僧，拜訪哪一個信徒，都變成了衣缽師的工作。
所以衣缽師，用現代術語，就是住持和尚的貼身秘書。
而當了衣缽師，就要懂儀式程序，要懂什麼場合穿什麼衣服，用什麼法具，要懂待人接物，要懂輕重緩急。
因此衣缽師能全方位的了解住持的工作，將來能有效的接手住持的工作。
加上禪宗以「傳衣缽」象徵師父把法脈傳給弟子。
於是這個職位本身就帶著「培養寺院接班人」的意味。
所以從世俗眼光來看，這職位的含「金」量很高，俗稱「金衣缽」。 --- 二、客堂(寺院接待處) 客堂，是寺院專門負責對外接待事務的部門，主要負責人叫「知客師」。
不論是政府官員、捐款施主，還是四方雲遊而來的僧侶，一進寺門，第一個打交道的就是客堂的知客師。 他負責接待訪客、引見住持、張羅齋飯、安排住宿、管理掛單。要不要讓人住、住多久、住哪裡，都由客堂決定。
客堂也是寺院規矩的執行者，新來的僧眾都要先到客堂報到，了解這間寺院的清規戒律。
註:(掛單：「單」是指被單、包袱；古代僧人用大布塊，將衣服雜物包成包袱，稱之為「衣單」。 外來的僧人要暫時借住寺院或長期參禪，將包袱掛在大通舖的舖位上方，稱為「掛單」。)
知客師就是寺院的接待處主管，待人處事態度要好，對內對外都要讓人服氣。
叢林裡說「銀客堂」，「銀」字代表它在寺院經濟上的地位。
能好好接待訪客，管理來借宿、參禪等人的規矩，自然要想化緣募款，就不用愁了。 ---
三、典座，(寺院廚房裡的修行者)
佛門說「法輪未轉，食輪先轉」，還沒開始講經說法參禪，就得先讓大家吃飽。
典座，就是寺院廚房（香積廚）的主管，下面有水頭、菜頭、柴頭、火頭....負責統籌寺廟的飲食齋飯事務，。 典座不只是「主廚」，更是勞動修行的帶領者。
他要規劃飲食，決定每天煮什麼、用多少食材、如何搭配，既要按時間出菜，也要讓幾百個人吃飽，這也是一個要做好管理規劃的職位。
但眾口難調，煮鹹了有人嫌、煮淡了有人怨，典座師首當其衝，只能任勞任怨繼續做。
歷史上許多大祖師，都曾在廚房修行。
六祖惠能最初進寺院，五祖讓他去廚房劈柴磨米。 日本的道元禪師來中土學禪，卻在寺院中的典座師身上，了解到「搬柴與運水，處處是道場」的禪風，寫下了《典座教訓》，說劈柴燒飯，才是「長養聖胎之業」。
四、行堂，(盛飯送菜的人) 行堂，是齋堂裡負責盛飯送菜的人，也叫「碗頭」，是廚房體系中最基層的職務。
每到用齋時間，行堂師父要站在桌邊，逐一為每位僧眾盛飯添菜，動作要快、要準、要輕聲，不能打擾大眾用齋時的靜默。 等全體僧眾用完齋，行堂師才能坐下吃飯，通常已是剩菜殘羹。 正因為如此辛苦、如此卑微，佛門才說「珍珠瑪瑙下廚房」，讓大眾吃飽了能有氣力繼續修行，這就是功德最大的工作。
默默付出、不求回報、忍辱不言，這恰恰正是修行最難的功課。
一個能在廚房裡安住的人，心性的磨練往往遠超過在禪堂坐禪的人。
【總結】 從佛法上來說，眾緣合和而生。
任何一個組織，能讓它真正運轉的，從來都不是台面上的最高領導人。 寺廟裡那句「金衣缽、銀客堂、珍珠瑪瑙下廚房」，說的不只是地位，更是一種價值觀。
越是在人前風光的職務，越要謙遜；越是被人忽視的角落，越藏著真正的修行。
