❝ 會讓員工感到不舒服的人，就不是我們的客人。❞
當初在誠品新書區，看到書封上的這句話，我直接停下了腳步。心裡滿是驚喜與敬佩，想著：「究竟是怎麼樣的一間店，可以擁有這樣子的精神狀態？實在是太酷了！」
《沒常識的咖啡店》是一本節奏輕快的散文。作者 我的瑪麗（僕のマリ）記錄了自己在日本東京一間真實存在的咖啡店的工作日常。
那些遇到的怪客行徑與荒謬互動、在心裡偷偷替客人取綽號、幫喜歡的常客加菜、與同事一起捍衛店裡的服務宗旨……那些只有做過服務業才懂的酸甜苦辣，都被毫不掩飾地寫了出來。而作者也在這段工作經驗裡，慢慢找回了曾經在職場中委靡、甚至遺失的「自己」。
這本書荒謬、好笑，卻也真實得讓人頻頻點頭。尤其是做過服務業、餐飲業，或任何需要長時間與人面對面的朋友，應該都會很有感。因為閱讀過程中，你會不自覺地想起那些曾經讓你哭笑不得的臉孔。
你是位「好」客人嗎？人與人之間的尊重邊界
一樣米養百樣人。但沒有真正站在第一線，大概很難理解人的「認知多樣性」究竟可以多麼地超乎想像。（只能說…是我的認知太局限了🤣）
門口明明已經寫著「每人低消」，還是有人推門進來理直氣壯地問：「可是我吃飽了，不能坐旁邊陪朋友就好嗎？」（…不是，你是不是對「低消」二字有某種誤解？）
又或者，已經告知店內客滿需要後位，對方卻仍然站在櫃檯前不斷跳針：「我要內用，我認識你們誰誰誰」（可是，你說的那個誰，根本沒人認識；而且，沒有位置難道是要坐地上？）
還有那種，才剛提醒完：「不好意思，請不要自行併桌，會影響送餐動線。」下一秒，客人立刻開始搬桌子（哈囉？我剛剛是說外文嗎？）
或者是離峰時間，店內只有一組客人，他卻自在地將手機音量開到最大聲。（可是…櫃檯後面的我們也是人啊！！我真的不參與你的娛樂時光。）
或許有人會覺得，這些都是雞毛蒜皮的小事，店家是不是太計較了？確實，它們都不是什麼驚天動地的大事。但如果今天把場景換成電影院、圖書館，甚至是你的家裡，這些行為還會被認為「沒什麼」嗎？
很多時候，問題不在規則本身，而是那種「反正沒關係吧」的僥倖心態，或是對他人感受的習慣性忽視。而我始終不太明白，為什麼身為「店家」的一方，就必須無條件承受這些無禮？
有些人把「花錢」當成一種權利擴張的門票，認為只要付了錢，就可以對店員頤指氣使，只要店家不從，就指責店家「沒常識」。坦白說，我不認同「顧客至上」這句話。這不是因為不重視客人，而是認為：沒有人比誰更高貴，我們都是普通人。你花的錢，是交換我提供的商品與服務，而不是交換我的人格尊嚴，更不是交換我必須無條件承受情緒冒犯與不尊重。
大家是不是對服務業的「服務」太過於理所當然呢？
是不是對「店員」這個身分要求太多了呢？
如果你真的喜歡一家店，想要繼續光顧，
那麼身為一位客人，你是不是也應該努力成為一個「好客人」呢？
無論對方的身分高低都能給予尊重，才算得上是真正了不起的「貴」客。
這間店最帥的地方，是允許店員說「不」
社會至今殘存著這樣的觀念，認為服務業天生就該忍耐，應該永遠保持微笑、卑躬屈膝。但人與人之間，本來就該建立在「互相尊重」的關係上。而這間咖啡店最帥的地方，就在於它做到了很多店家想做卻不敢做的事情。它允許店員跟奇怪的客人吵架，甚至可以直接下「逐客令」。
客人可以選擇店家，店家當然也可以選擇客人。
解決衝突的方式有很多種。吞忍是一種，而「堅守底線、溫柔反擊」也是一種。雖然書中有些處理方式過於直接，我個人無法全盤接受😂但不得不說，這真的給了很多獨立小店很大的底氣。
在台灣，很多店家活在一種小心翼翼的狀態裡。明明不是自己的問題，卻要害怕惡意負評、害怕不明究理的網路公審。但看到這本書之後，我第一次覺得：原來店家可以更勇敢地保護自己。
這些勇敢站出來的人真的很帥
這個月初（2026年5月），新竹發生了「奧客夫妻」事件。很巧的是，新聞爆出來的那天，我剛好讀完這本書。
當時看到女店長第一時間跳出來維護夥伴、甚至後來追出店門替同事討公道的模樣，我打從心底覺得非常帥氣。那不是情緒失控，而是一種：「我不允許你這樣對待我的夥伴」的態度。某種程度上，她完全展現了這本書的精神。
遇到讓自己不舒服的事，就勇敢地說出來，就勇敢地請對方離開
—不只是為了保護自己，也是為了保護其他客人，必須要有這樣的勇氣。
我也希望自己有一天，可以長出那樣的勇氣。對不合理的對待與騷擾，堅定地說出：「下次不要再來了！」
面對不合理時，我們都需要「拒絕」的勇氣
這是這間咖啡店教會作者的事情，也是這本書教會我的。很多時候，人與人之間的關係，其實比工作本身更消耗人。就像作者過去在其他職場裡，為了公司的KPI、為了平息無理客訴而低聲下氣，最終把自己消耗殆盡。
委屈久了，甚至會開始懷疑：「是不是自己太脆弱？」、「是不是一切都是我的問題？」但這本書提醒我們：我們沒有必要為了那一點錢，去交換自己不認同的價值，甚至失去尊嚴。
真正理想的社會狀態，從來不是「顧客至上」，而是「互相對等」。你願意好好對待我，我也願意提供最好的服務。在彼此尊重的界線下，我們才能有更好的相遇。
【推薦閱讀對象】
- 正在服務業第一線奮戰，感到心累的你。
- 對於「人際邊界感」感到模糊，不知道如何說「不」的人。
- 單純想看些毒舌、幽默又療癒的職場散文的讀者。
- 獨立咖啡店的經營者，這本書會給你滿滿的共鳴與底氣。
