大家好，我是吃吃黃豆粉
忙了一整天，好懶得慢慢思考午餐或晚餐菜色搭配，想把所有東西捲在一起一口吃掉，這時候就好想直接吃個飯捲，但走到外面的店家或飯捲攤，十之八九都是包肉鬆、魚鬆或是火腿等等的，想找個好吃又簡單的素食飯捲真的少之又少。就算很幸運地旁邊剛好有賣素食飯捲，也常常缺乏好的蛋白質。
所以賢妻良母計畫再度展開，自己動手解決!!!開始邁向特級廚師之路
今天就來分享外面絕對買不到的「純素豆棗飯捲」，沒有高深的料理技巧，又是憑一張保鮮膜跟滿滿的感情∠( ᐛ 」∠)_富含愛的料理一定是最好吃的~~
飯捲的秘密調味料：為什麼選豆棗？
沒錯!!說到「豆棗」，大家腦海中浮現的絕對是一碗熱騰騰的白稀飯或是便當旁邊的一小格配菜，這種鹹甜交錯的Q彈嚼勁口感，就讓人欲罷不能啊!!
所以既然還是決定自己動手做，成分選擇當然也要是一級棒~
而且很多人可能沒想過，其實豆棗對於素食者來說也可算是不錯的植物性蛋白質來源喔!
這一次會挑中 新延香的豆棗，也是因為他們成分超單純，使用非基改黃豆，且不加防腐劑和人工色素，吃起來更無負擔了呢!
這次我一口氣包了三種口味：原味、海苔、辣味海苔。
實際吃下來，海苔款會多一些清香，辣味海苔則會帶一點微辣的口感(辣度很微微，不吃辣的都能接受)，但我最愛的，還是最經典的原味無海苔豆棗！
那種單純、熟悉又迷人的甜味，真的是天生就會愛上的古早味啊~
(照片往右滑->原味->海苔->辣味海苔)
小時候吃稀飯總是想要多吃一點點，現在我也是個會賺錢的初級大人！
全款包下所有口味，想吃多少就吃多少啦嘿嘿(๑´ڡ`๑)！
懶人純素飯捲：營養均衡一次滿足
一口吃下之前當然還是得考量一下營養有沒有均衡，這一捲呢~可是含有優質植物性蛋白質的豆棗、未精製的全穀類玉米，以及富含膳食纖維的菠菜，這樣捲起來吃，我是給自己的菜色搭配滿分一百分啦!!
話不多說，飯捲配方也是超級簡單，所需食材如下：
- 大張的海苔 (越大越好~)
- 新延香豆棗（原味）
- 玉米粒
- 燙熟的菠菜
- 白飯
- 也可再自行增加食材
製作步驟：
強者是從不抱怨環境的，跟我一樣家裡沒有壽司竹簾這種專業器具，也完全沒有問題。一張保鮮膜打天下才是我們懶人的精髓：
- 鋪料： 桌面先墊上一層保鮮膜，放上大張海苔，均勻鋪平白飯
（小技巧：邊緣記得留一點空隙，才不會爆餡!）。 - 疊加： 依序放上豆棗、玉米粒和燙熟的菠菜。
（備註： 菠菜放上去前一定要把水分擠乾，飯捲才不會濕濕爛爛的！） - 輕鬆捲起： 抓著底部的保鮮膜用力捲起來！這步驟稍微考驗功力
訣竅是力道均勻，不要讓飯捲變成中間粗、頭尾細的形狀，用雙手稍微捏緊，確保飯粒緊實不散開就沒問題了。 - 切飯捲： 這時候千萬不要把保鮮膜拆掉！帶著保鮮膜一起切，並且使用刀刃滑切的方式（一刀往前或往後滑），絕對不要像鋸木頭一樣來回鋸！這樣切出來的斷面才會超級漂亮。吃之前再把外層保鮮膜拿掉即可。啊..懶得切的話，其實整捲拿來啃也是可以啦(超豪邁)。
口味分享：
這個組合搭起來也是天衣無縫！南部人一定秒懂， 一口咬下，外層海苔的清香率先竄出，接著是豆棗那種懷舊的蜜汁甜，交織著玉米粒天然的清甜。
兩種不同的甜在嘴裡完美融合，這種鹹甜交錯的滋味，絕對是南部人會徹底愛上的那種在地味道！
配上菠菜的清爽與白飯的Ｑ彈，多層次的口感讓人吃了再吃，整條吃完超有飽足感，下次還要！
總結
如果你也苦惱買不到好吃的純素飯捲
吃膩了一成不變的肉鬆、魚鬆飯捲
也熱愛南部口味的經典鹹甜滋味
強烈建議自己動手做做看！
新延香這款無色素、無防腐劑的豆棗，不僅是清粥小菜的神隊友，更是入菜做飯捲的靈魂配料。
哪裡買： 新延香官方網站（未來在全台楓康超市也找的到哦~而且楓康超市還會不定期開團更優惠）
私心推薦：新延香豆棗（原味/海苔）（喜歡經典純粹甜味，想做飯捲的最推！）
