【第三章：台式石頭火鍋——爆香後的熱烈】
火鍋專業：石頭火鍋的靈魂在於「梅納反應」。先以黑麻油低溫潤鍋，投入洋蔥、乾魷魚與蒜末爆炒，洋蔥必須炒至半透明的焦糖色，香氣才會從生澀轉為濃郁。隨後放入醃製過的肉片快速拌炒，鎖住肉汁後立即撈起，這道「爆香」的工序，決定了後續加入高湯後的湯底厚度。
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【第三章：台式石頭火鍋——爆香後的熱烈】
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安緯 Andywei
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具備強烈視覺感的文字觀察者，擅長以明快的敘事節奏捕捉生活溫度。筆下角色鮮活且充滿生命張力，主張故事應具備強烈的視覺美學，致力於在文字與影像之間架起橋樑。
創作題材不設限，皆能以獨特的視角轉譯成文，風格兼具文學深度與影視改編潛力。
現階段致力於影視與出版的跨界協作，深信「人生不一定要沸騰，但一定要熱氣騰騰」。
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