櫛瓜又稱夏南瓜，熱量低營養高又可以利水消腫，是減重菜單裡常使用的食材，這次簡單介紹日式和西式兩種不同風味的櫛瓜烤箱菜，烤箱噹一下就可以簡單搞定，炎炎夏日如果不想出門，就讓清爽又低卡的方便料理帶你去旅行吧。
材料
食材
- 中型櫛瓜兩條
- 風乾小蕃茄或一般小蕃茄4-5顆切丁
- 青椒丁少許
- 杏鮑菇丁少許
- 焗烤用起司絲適量
調味料
田樂醬- 味噌1大匙
- 味醂0.5大匙
- 糖少許
其它
- 塩昆布
- 白芝麻粒
做法
備料
- 田樂燒：櫛瓜橫切厚圓片，兩面劃上格紋備用
- 焗烤：櫛瓜縱切剖半，挖出中一半間的瓜肉切小丁，留下外皮當焗烤容器
田樂燒
- 步驟一：櫛瓜圓片兩面刷油先200度左右預烤5分鐘
- 步驟二：刷上田樂醬後，再回烤6-8分鐘
- 步驟三：出爐後灑上白芝麻粒和一點塩昆布裝飾
焗烤櫛瓜
- 步驟一：櫛瓜表面刷油先200度左右預烤5分鐘
- 步驟二：將櫛瓜肉，蕃茄，青椒，杏鮑菇切成丁拌在一起，加香料鹽和胡椒調味，填入挖空的櫛瓜條中
- 步驟三：上面放上起司絲，續烤10-15分鐘至起司融化，最後可再上火烤一兩分鐘上色
成品
田樂燒
一口咬下，櫛瓜十分多汁，配上鹹甜的味噌田樂醬，還有塩昆布的鮮味，只差沒有碳烤味，就是日式居酒屋小菜，那種讓人想要開罐啤酒聊聊天的味道。
焗烤櫛瓜
風乾蕃茄的濃郁酸香，起司條的奶甜香，菇的彈牙，青椒的爽口，再加上櫛瓜的多汁，風味十分豐富。如果有香料，也可以灑上一些巴西里末或孜然，增添不同香氣，是適合當做西式料理前菜的一道小品。
食驗筆記
- 操作難度：免開火，免洗鍋，方便簡單，一鍵搞定
- 田樂醬：用白味噌會比較不鹹口，如果只有紅味噌的話，可能要稍微減量或薄塗，才不過太重口味。
- 焗烤的起司：如果不吃奶蛋的話，也可以用無蛋美乃滋，或是豆腐美乃滋，會有不同的酸甜濃郁口味。
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