食材：
- 板豆腐1盒
- 豬腳肉稍量（1/3碗量）
- 薑、蔥、蒜末（各少許量）
- 醬油1大匙（15g）
- 辣豆瓣醬5g
- 味醂15g
- 香油或麻油幾滴就好
- 鹽、味素（雞粉）可少量增添風味也可不加
調味料是大概抓的比例，食材量也是可調整多寡，但煮下去之後要試吃鹹淡再調整，加毛豆也不錯吃（我不喜歡加毛豆By Hz）
太鹹，加水或味素（味醂）調整；不夠味道，加鹽、味素調整較理想
做法：
豬絞肉先炒香加少許酒、醬油、糖小煮滾熟了就可以盛起備用（也可平時先做成肉躁冷凍冰著要用時就有）
鍋中加入油一大匙，下薑末、蒜末、豆瓣醬、醬油、味醂（或糖）炒香（中小火炒），加入切細碎或用捏碎的豆腐一起拌炒均勻（我是手捏派，齁森By Hz）
加入肉燥同炒一下，太乾時可以加少量水，拌炒3-4分鐘就可以，試吃調整味道，撒入蔥花、香油，用少量（1 小匙）太白粉加入少量的水調勻到入鍋中微芶芡（也可不芶）即完成。
