行旅紀史小筆記
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在這邊列出我去玩過的許多地方，搭配歷史故事做書寫。
Top 5
印度的最後一篇，想來聊聊印度的歷史。印度從來不是一個王朝說了算的地方。它是許多個世界同時存在的次大陸——北方與南方各自興衰，外來征服者被同化，被同化者又創造新的文明。這篇文章，帶你從公元前三千年一路走到 1947 年 8 月 15 日。
印度的最後一篇，想來聊聊印度的歷史。印度從來不是一個王朝說了算的地方。它是許多個世界同時存在的次大陸——北方與南方各自興衰，外來征服者被同化，被同化者又創造新的文明。這篇文章，帶你從公元前三千年一路走到 1947 年 8 月 15 日。
在印度的公路上旅行，有一件事比看地圖更有趣——讀車牌。當一輛卡車從你身邊呼嘯而過，車牌前兩個字母就是它的身份證：它從哪裡來，走過了什麼樣的地方，帶著什麼樣的氣候與文化。
在印度的公路上旅行，有一件事比看地圖更有趣——讀車牌。當一輛卡車從你身邊呼嘯而過，車牌前兩個字母就是它的身份證：它從哪裡來，走過了什麼樣的地方，帶著什麼樣的氣候與文化。
旅行有時候不是為了景點，而是為了一口食物。Peter Cat 這家餐廳被列在全球 150 家最傳奇餐廳名單的第 17 位，和加爾各答這座城市一樣，低調、深沉，卻藏著讓人無法忘懷的底蘊。
旅行有時候不是為了景點，而是為了一口食物。Peter Cat 這家餐廳被列在全球 150 家最傳奇餐廳名單的第 17 位，和加爾各答這座城市一樣，低調、深沉，卻藏著讓人無法忘懷的底蘊。
在印度，如果有一種甜點能代表孟加拉人的驕傲，那一定是 Rasgulla（白色、吸滿糖水的圓球狀起司球）。而提到 Rasgulla，所有加爾各答人都會指向同一個名字：K.C. Das。在加爾各答，K.C. Das 這個名字不只是甜點店，它代表的是一種對「極致甜度」的宗教式崇拜。
在印度，如果有一種甜點能代表孟加拉人的驕傲，那一定是 Rasgulla（白色、吸滿糖水的圓球狀起司球）。而提到 Rasgulla，所有加爾各答人都會指向同一個名字：K.C. Das。在加爾各答，K.C. Das 這個名字不只是甜點店，它代表的是一種對「極致甜度」的宗教式崇拜。
如果說 New Market 是加爾各答華麗的紅磚心臟，那麼位於蘇特街（Sun Yat Sen Street）附近的 Tiretta Market，則是這座城市天亮前最溫柔的脈動。🌅這裡是全印度唯一的「老唐人街」。每天清晨五點到九點，當整座城市還在沉睡，這裡已經在蒸籠的白煙中醒來。
如果說 New Market 是加爾各答華麗的紅磚心臟，那麼位於蘇特街（Sun Yat Sen Street）附近的 Tiretta Market，則是這座城市天亮前最溫柔的脈動。🌅這裡是全印度唯一的「老唐人街」。每天清晨五點到九點，當整座城市還在沉睡，這裡已經在蒸籠的白煙中醒來。
在加爾各答這座老靈魂城市裡，最諷刺的座標莫過於「New Market」。它一點都不新。這座興建於 1874 年、正式名稱為 Sir Stuart Hogg Market 的紅磚建築，在一個半世紀的煙塵中，早已把自己活成了一座巨大的遺蹟。
在加爾各答這座老靈魂城市裡，最諷刺的座標莫過於「New Market」。它一點都不新。這座興建於 1874 年、正式名稱為 Sir Stuart Hogg Market 的紅磚建築，在一個半世紀的煙塵中，早已把自己活成了一座巨大的遺蹟。
走在印度的街道上，你的感官永遠不會有休息的時候。但在所有感官炸裂的體驗中，最能代表這塊土地「原始生命力」的地方，莫過於當地的傳統市場（Wet Market）。
對許多觀光客來說，這裡可能是挑戰腸胃與膽量的極限；但對印度人而言，這裡卻是神聖與世俗交織、最講求「鮮度」的社交修羅場。
走在印度的街道上，你的感官永遠不會有休息的時候。但在所有感官炸裂的體驗中，最能代表這塊土地「原始生命力」的地方，莫過於當地的傳統市場（Wet Market）。
對許多觀光客來說，這裡可能是挑戰腸胃與膽量的極限；但對印度人而言，這裡卻是神聖與世俗交織、最講求「鮮度」的社交修羅場。
很多人對印度的印象，仍停留在擁擠的街道、華麗的寶萊塢歌舞，或是新聞中雜亂的市景。但如果你深入觀察，會發現這個擁有 14 億人口、數百種語言與多元宗教 的國家，之所以能維持統一並在國際舞台快速崛起，全靠一套極其複雜卻又異常穩定的政治體系，本篇稍微介紹一下這個國家的政府結構。
印
很多人對印度的印象，仍停留在擁擠的街道、華麗的寶萊塢歌舞，或是新聞中雜亂的市景。但如果你深入觀察，會發現這個擁有 14 億人口、數百種語言與多元宗教 的國家，之所以能維持統一並在國際舞台快速崛起，全靠一套極其複雜卻又異常穩定的政治體系，本篇稍微介紹一下這個國家的政府結構。
印
在印度的街頭，如果有一種甜點能讓當地人與觀光客都齊聲讚好，那絕對非 Natural Ice Cream 莫屬，一間紅了快 40 年的老牌冰淇淋店。
在印度的街頭，如果有一種甜點能讓當地人與觀光客都齊聲讚好，那絕對非 Natural Ice Cream 莫屬，一間紅了快 40 年的老牌冰淇淋店。
如果說泰戈爾是以詩歌與哲學構築了孟加拉的靈魂高度，那麼德雷莎修女則是赤著雙腳，在加爾各答最潮濕陰暗的巷弄裡，量測出人性的慈悲深度。這座城市因她而得名「喜悅之城」，並非因為物質富饒，而是因為即便在最極致的苦難中，依然有人願意溫柔地守望。
🕊️ 德蕾莎修女生平：從羅雷托校園到加爾各答街頭
德蕾
如果說泰戈爾是以詩歌與哲學構築了孟加拉的靈魂高度，那麼德雷莎修女則是赤著雙腳，在加爾各答最潮濕陰暗的巷弄裡，量測出人性的慈悲深度。這座城市因她而得名「喜悅之城」，並非因為物質富饒，而是因為即便在最極致的苦難中，依然有人願意溫柔地守望。
🕊️ 德蕾莎修女生平：從羅雷托校園到加爾各答街頭
德蕾
提到印度，多數人會想到熱鬧混亂的街頭、香料與宗教交織的文化，但若要說哪一座城市最能代表「思想與文化的深度」，那一定是 加爾各答。
這座曾經是英屬印度首都的城市，不只是政治中心，更是文學、藝術與思想革命的搖籃。而在這之中，一個名字無法被忽視，也就是我們所熟知的大詩人——羅賓德拉納特·泰戈爾。
提到印度，多數人會想到熱鬧混亂的街頭、香料與宗教交織的文化，但若要說哪一座城市最能代表「思想與文化的深度」，那一定是 加爾各答。
這座曾經是英屬印度首都的城市，不只是政治中心，更是文學、藝術與思想革命的搖籃。而在這之中，一個名字無法被忽視，也就是我們所熟知的大詩人——羅賓德拉納特·泰戈爾。
在印度旅行，喚醒你的絕對不是鬧鐘，而是大街小巷飄散的香料焦香味。印度的早餐文化極其豐富，這次來到加爾各答也特別被帶去體驗了一輪印度式早餐。印度早餐店的邊界模糊得令人驚訝。沒有落地窗，沒有冷氣，整條馬路就是它的營業廳。隨地都是椅子。
在印度旅行，喚醒你的絕對不是鬧鐘，而是大街小巷飄散的香料焦香味。印度的早餐文化極其豐富，這次來到加爾各答也特別被帶去體驗了一輪印度式早餐。印度早餐店的邊界模糊得令人驚訝。沒有落地窗，沒有冷氣，整條馬路就是它的營業廳。隨地都是椅子。
來到加爾各答，除了路邊現炸的小點，最讓我著迷的其實是走進隨便一家小雜貨店，每間店都掛上好幾包包裝花綠綠、名字叫不出來的袋裝零食。印度的洋芋片不只是洋芋片，它們是香料的試驗場。如果你受夠了只有鹽味或起司味的零食，那歡迎來到這場「味蕾重擊」的冒險。這篇就記錄一下覺得不錯的印度零食。
來到加爾各答，除了路邊現炸的小點，最讓我著迷的其實是走進隨便一家小雜貨店，每間店都掛上好幾包包裝花綠綠、名字叫不出來的袋裝零食。印度的洋芋片不只是洋芋片，它們是香料的試驗場。如果你受夠了只有鹽味或起司味的零食，那歡迎來到這場「味蕾重擊」的冒險。這篇就記錄一下覺得不錯的印度零食。
鹹食篇結束後開始進入甜食篇，在🇮🇳印度（India），甜食不只是飯後點心，而是一種很重要的文化象徵。節慶、婚禮、拜訪朋友，甚至只是日常路過甜點店，都會自然地帶上一點甜。🍯✨
吃起來有時候不太習慣，因為這些甜點真的都超級超級甜！！！
但以下還是介紹一下有吃過的幾道有趣甜點，之後有機會來印度可
鹹食篇結束後開始進入甜食篇，在🇮🇳印度（India），甜食不只是飯後點心，而是一種很重要的文化象徵。節慶、婚禮、拜訪朋友，甚至只是日常路過甜點店，都會自然地帶上一點甜。🍯✨
吃起來有時候不太習慣，因為這些甜點真的都超級超級甜！！！
但以下還是介紹一下有吃過的幾道有趣甜點，之後有機會來印度可
介紹完飲料，這篇想來介紹一下這次吃到的很多很特別的印度小吃。走在印度充滿煙火氣的街道上，你很難不被那陣陣飄散的油炸香與濃郁的香料味吸引。印度人對於澱粉的處理簡直到了出神入化的地步，雖然都是炸的可是有超級多不同的花樣，以下就介紹一些這些街頭美食，並且按照我個人的喜好程度排列。
介紹完飲料，這篇想來介紹一下這次吃到的很多很特別的印度小吃。走在印度充滿煙火氣的街道上，你很難不被那陣陣飄散的油炸香與濃郁的香料味吸引。印度人對於澱粉的處理簡直到了出神入化的地步，雖然都是炸的可是有超級多不同的花樣，以下就介紹一些這些街頭美食，並且按照我個人的喜好程度排列。
去印度旅遊，如果只知道 Masala Chai（香料拉茶），那你的味蕾可能只認識了印度的一半。在動輒攝氏 40 度的酷暑中，印度人對飲料的需求不僅是渴，更是一種「續命」的儀式。雖然可口可樂與百事可樂全球橫行，但在這個神祕的大陸，有一群「本土戰士」至今仍守著它們的霸主地位。
去印度旅遊，如果只知道 Masala Chai（香料拉茶），那你的味蕾可能只認識了印度的一半。在動輒攝氏 40 度的酷暑中，印度人對飲料的需求不僅是渴，更是一種「續命」的儀式。雖然可口可樂與百事可樂全球橫行，但在這個神祕的大陸，有一群「本土戰士」至今仍守著它們的霸主地位。
這趟來到印度真的是每天一杯拉茶，喝到心滿意足。在印度的街頭巷尾，最能代表這塊土地呼吸的，莫過於那杯終日冒著蒸氣、充滿辛香氣息的飲品。然而，我們口中的「印度拉茶」，其背後蘊含的物質歷史與社會層次，遠比一杯奶茶來得複雜。這篇就想來稍微介紹一下印度拉茶的故事。
這趟來到印度真的是每天一杯拉茶，喝到心滿意足。在印度的街頭巷尾，最能代表這塊土地呼吸的，莫過於那杯終日冒著蒸氣、充滿辛香氣息的飲品。然而，我們口中的「印度拉茶」，其背後蘊含的物質歷史與社會層次，遠比一杯奶茶來得複雜。這篇就想來稍微介紹一下印度拉茶的故事。
在加爾各答走久了，你會發現這座城市的結構真的很神奇。除了那些在路邊洗澡、安家的人們，這條擁擠的街道上，還硬是擠進了各種大大小小的「神明」。在加爾各答的街頭，神廟不一定要有華麗的圍牆。很多時候，它就只是一棵老樹下，幾塊塗紅的石頭，或是放在水泥台上的神像。
在加爾各答走久了，你會發現這座城市的結構真的很神奇。除了那些在路邊洗澡、安家的人們，這條擁擠的街道上，還硬是擠進了各種大大小小的「神明」。在加爾各答的街頭，神廟不一定要有華麗的圍牆。很多時候，它就只是一棵老樹下，幾塊塗紅的石頭，或是放在水泥台上的神像。
說到加爾各答，很多人腦中浮現的是泰戈爾或德蕾莎修女，但我印象最深的，卻是這座城市對於「空間」的極致運用。在這裡，街道不只是用來走路的，它是浴室、是臥室、是廚房，也是養寵物的好地方。
說到加爾各答，很多人腦中浮現的是泰戈爾或德蕾莎修女，但我印象最深的，卻是這座城市對於「空間」的極致運用。在這裡，街道不只是用來走路的，它是浴室、是臥室、是廚房，也是養寵物的好地方。
這次走在印度的街道或鄉間，最令人印象深刻的景象，莫過於當地人不分男女老幼，都能氣定神閒地在頭上頂著巨大的水罐、成疊的磚塊，甚至是滿載的雜貨，穿梭在擁擠的人群中。這在印度女性身上尤為明顯。繽紛的莎麗隨風飄揚，頭上頂著黃銅水罐，在夕陽下映出的剪影，早已成了印度最具代表性的文化符號。
這次走在印度的街道或鄉間，最令人印象深刻的景象，莫過於當地人不分男女老幼，都能氣定神閒地在頭上頂著巨大的水罐、成疊的磚塊，甚至是滿載的雜貨，穿梭在擁擠的人群中。這在印度女性身上尤為明顯。繽紛的莎麗隨風飄揚，頭上頂著黃銅水罐，在夕陽下映出的剪影，早已成了印度最具代表性的文化符號。
Top 5
印度的最後一篇，想來聊聊印度的歷史。印度從來不是一個王朝說了算的地方。它是許多個世界同時存在的次大陸——北方與南方各自興衰，外來征服者被同化，被同化者又創造新的文明。這篇文章，帶你從公元前三千年一路走到 1947 年 8 月 15 日。
印度的最後一篇，想來聊聊印度的歷史。印度從來不是一個王朝說了算的地方。它是許多個世界同時存在的次大陸——北方與南方各自興衰，外來征服者被同化，被同化者又創造新的文明。這篇文章，帶你從公元前三千年一路走到 1947 年 8 月 15 日。
在印度的公路上旅行，有一件事比看地圖更有趣——讀車牌。當一輛卡車從你身邊呼嘯而過，車牌前兩個字母就是它的身份證：它從哪裡來，走過了什麼樣的地方，帶著什麼樣的氣候與文化。
在印度的公路上旅行，有一件事比看地圖更有趣——讀車牌。當一輛卡車從你身邊呼嘯而過，車牌前兩個字母就是它的身份證：它從哪裡來，走過了什麼樣的地方，帶著什麼樣的氣候與文化。
旅行有時候不是為了景點，而是為了一口食物。Peter Cat 這家餐廳被列在全球 150 家最傳奇餐廳名單的第 17 位，和加爾各答這座城市一樣，低調、深沉，卻藏著讓人無法忘懷的底蘊。
旅行有時候不是為了景點，而是為了一口食物。Peter Cat 這家餐廳被列在全球 150 家最傳奇餐廳名單的第 17 位，和加爾各答這座城市一樣，低調、深沉，卻藏著讓人無法忘懷的底蘊。
在印度，如果有一種甜點能代表孟加拉人的驕傲，那一定是 Rasgulla（白色、吸滿糖水的圓球狀起司球）。而提到 Rasgulla，所有加爾各答人都會指向同一個名字：K.C. Das。在加爾各答，K.C. Das 這個名字不只是甜點店，它代表的是一種對「極致甜度」的宗教式崇拜。
在印度，如果有一種甜點能代表孟加拉人的驕傲，那一定是 Rasgulla（白色、吸滿糖水的圓球狀起司球）。而提到 Rasgulla，所有加爾各答人都會指向同一個名字：K.C. Das。在加爾各答，K.C. Das 這個名字不只是甜點店，它代表的是一種對「極致甜度」的宗教式崇拜。
如果說 New Market 是加爾各答華麗的紅磚心臟，那麼位於蘇特街（Sun Yat Sen Street）附近的 Tiretta Market，則是這座城市天亮前最溫柔的脈動。🌅這裡是全印度唯一的「老唐人街」。每天清晨五點到九點，當整座城市還在沉睡，這裡已經在蒸籠的白煙中醒來。
如果說 New Market 是加爾各答華麗的紅磚心臟，那麼位於蘇特街（Sun Yat Sen Street）附近的 Tiretta Market，則是這座城市天亮前最溫柔的脈動。🌅這裡是全印度唯一的「老唐人街」。每天清晨五點到九點，當整座城市還在沉睡，這裡已經在蒸籠的白煙中醒來。
在加爾各答這座老靈魂城市裡，最諷刺的座標莫過於「New Market」。它一點都不新。這座興建於 1874 年、正式名稱為 Sir Stuart Hogg Market 的紅磚建築，在一個半世紀的煙塵中，早已把自己活成了一座巨大的遺蹟。
在加爾各答這座老靈魂城市裡，最諷刺的座標莫過於「New Market」。它一點都不新。這座興建於 1874 年、正式名稱為 Sir Stuart Hogg Market 的紅磚建築，在一個半世紀的煙塵中，早已把自己活成了一座巨大的遺蹟。
走在印度的街道上，你的感官永遠不會有休息的時候。但在所有感官炸裂的體驗中，最能代表這塊土地「原始生命力」的地方，莫過於當地的傳統市場（Wet Market）。
對許多觀光客來說，這裡可能是挑戰腸胃與膽量的極限；但對印度人而言，這裡卻是神聖與世俗交織、最講求「鮮度」的社交修羅場。
走在印度的街道上，你的感官永遠不會有休息的時候。但在所有感官炸裂的體驗中，最能代表這塊土地「原始生命力」的地方，莫過於當地的傳統市場（Wet Market）。
對許多觀光客來說，這裡可能是挑戰腸胃與膽量的極限；但對印度人而言，這裡卻是神聖與世俗交織、最講求「鮮度」的社交修羅場。
很多人對印度的印象，仍停留在擁擠的街道、華麗的寶萊塢歌舞，或是新聞中雜亂的市景。但如果你深入觀察，會發現這個擁有 14 億人口、數百種語言與多元宗教 的國家，之所以能維持統一並在國際舞台快速崛起，全靠一套極其複雜卻又異常穩定的政治體系，本篇稍微介紹一下這個國家的政府結構。
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很多人對印度的印象，仍停留在擁擠的街道、華麗的寶萊塢歌舞，或是新聞中雜亂的市景。但如果你深入觀察，會發現這個擁有 14 億人口、數百種語言與多元宗教 的國家，之所以能維持統一並在國際舞台快速崛起，全靠一套極其複雜卻又異常穩定的政治體系，本篇稍微介紹一下這個國家的政府結構。
印
在印度的街頭，如果有一種甜點能讓當地人與觀光客都齊聲讚好，那絕對非 Natural Ice Cream 莫屬，一間紅了快 40 年的老牌冰淇淋店。
在印度的街頭，如果有一種甜點能讓當地人與觀光客都齊聲讚好，那絕對非 Natural Ice Cream 莫屬，一間紅了快 40 年的老牌冰淇淋店。
如果說泰戈爾是以詩歌與哲學構築了孟加拉的靈魂高度，那麼德雷莎修女則是赤著雙腳，在加爾各答最潮濕陰暗的巷弄裡，量測出人性的慈悲深度。這座城市因她而得名「喜悅之城」，並非因為物質富饒，而是因為即便在最極致的苦難中，依然有人願意溫柔地守望。
🕊️ 德蕾莎修女生平：從羅雷托校園到加爾各答街頭
德蕾
如果說泰戈爾是以詩歌與哲學構築了孟加拉的靈魂高度，那麼德雷莎修女則是赤著雙腳，在加爾各答最潮濕陰暗的巷弄裡，量測出人性的慈悲深度。這座城市因她而得名「喜悅之城」，並非因為物質富饒，而是因為即便在最極致的苦難中，依然有人願意溫柔地守望。
🕊️ 德蕾莎修女生平：從羅雷托校園到加爾各答街頭
德蕾
提到印度，多數人會想到熱鬧混亂的街頭、香料與宗教交織的文化，但若要說哪一座城市最能代表「思想與文化的深度」，那一定是 加爾各答。
這座曾經是英屬印度首都的城市，不只是政治中心，更是文學、藝術與思想革命的搖籃。而在這之中，一個名字無法被忽視，也就是我們所熟知的大詩人——羅賓德拉納特·泰戈爾。
提到印度，多數人會想到熱鬧混亂的街頭、香料與宗教交織的文化，但若要說哪一座城市最能代表「思想與文化的深度」，那一定是 加爾各答。
這座曾經是英屬印度首都的城市，不只是政治中心，更是文學、藝術與思想革命的搖籃。而在這之中，一個名字無法被忽視，也就是我們所熟知的大詩人——羅賓德拉納特·泰戈爾。
在印度旅行，喚醒你的絕對不是鬧鐘，而是大街小巷飄散的香料焦香味。印度的早餐文化極其豐富，這次來到加爾各答也特別被帶去體驗了一輪印度式早餐。印度早餐店的邊界模糊得令人驚訝。沒有落地窗，沒有冷氣，整條馬路就是它的營業廳。隨地都是椅子。
在印度旅行，喚醒你的絕對不是鬧鐘，而是大街小巷飄散的香料焦香味。印度的早餐文化極其豐富，這次來到加爾各答也特別被帶去體驗了一輪印度式早餐。印度早餐店的邊界模糊得令人驚訝。沒有落地窗，沒有冷氣，整條馬路就是它的營業廳。隨地都是椅子。
來到加爾各答，除了路邊現炸的小點，最讓我著迷的其實是走進隨便一家小雜貨店，每間店都掛上好幾包包裝花綠綠、名字叫不出來的袋裝零食。印度的洋芋片不只是洋芋片，它們是香料的試驗場。如果你受夠了只有鹽味或起司味的零食，那歡迎來到這場「味蕾重擊」的冒險。這篇就記錄一下覺得不錯的印度零食。
來到加爾各答，除了路邊現炸的小點，最讓我著迷的其實是走進隨便一家小雜貨店，每間店都掛上好幾包包裝花綠綠、名字叫不出來的袋裝零食。印度的洋芋片不只是洋芋片，它們是香料的試驗場。如果你受夠了只有鹽味或起司味的零食，那歡迎來到這場「味蕾重擊」的冒險。這篇就記錄一下覺得不錯的印度零食。
鹹食篇結束後開始進入甜食篇，在🇮🇳印度（India），甜食不只是飯後點心，而是一種很重要的文化象徵。節慶、婚禮、拜訪朋友，甚至只是日常路過甜點店，都會自然地帶上一點甜。🍯✨
吃起來有時候不太習慣，因為這些甜點真的都超級超級甜！！！
但以下還是介紹一下有吃過的幾道有趣甜點，之後有機會來印度可
鹹食篇結束後開始進入甜食篇，在🇮🇳印度（India），甜食不只是飯後點心，而是一種很重要的文化象徵。節慶、婚禮、拜訪朋友，甚至只是日常路過甜點店，都會自然地帶上一點甜。🍯✨
吃起來有時候不太習慣，因為這些甜點真的都超級超級甜！！！
但以下還是介紹一下有吃過的幾道有趣甜點，之後有機會來印度可
介紹完飲料，這篇想來介紹一下這次吃到的很多很特別的印度小吃。走在印度充滿煙火氣的街道上，你很難不被那陣陣飄散的油炸香與濃郁的香料味吸引。印度人對於澱粉的處理簡直到了出神入化的地步，雖然都是炸的可是有超級多不同的花樣，以下就介紹一些這些街頭美食，並且按照我個人的喜好程度排列。
介紹完飲料，這篇想來介紹一下這次吃到的很多很特別的印度小吃。走在印度充滿煙火氣的街道上，你很難不被那陣陣飄散的油炸香與濃郁的香料味吸引。印度人對於澱粉的處理簡直到了出神入化的地步，雖然都是炸的可是有超級多不同的花樣，以下就介紹一些這些街頭美食，並且按照我個人的喜好程度排列。
去印度旅遊，如果只知道 Masala Chai（香料拉茶），那你的味蕾可能只認識了印度的一半。在動輒攝氏 40 度的酷暑中，印度人對飲料的需求不僅是渴，更是一種「續命」的儀式。雖然可口可樂與百事可樂全球橫行，但在這個神祕的大陸，有一群「本土戰士」至今仍守著它們的霸主地位。
去印度旅遊，如果只知道 Masala Chai（香料拉茶），那你的味蕾可能只認識了印度的一半。在動輒攝氏 40 度的酷暑中，印度人對飲料的需求不僅是渴，更是一種「續命」的儀式。雖然可口可樂與百事可樂全球橫行，但在這個神祕的大陸，有一群「本土戰士」至今仍守著它們的霸主地位。
這趟來到印度真的是每天一杯拉茶，喝到心滿意足。在印度的街頭巷尾，最能代表這塊土地呼吸的，莫過於那杯終日冒著蒸氣、充滿辛香氣息的飲品。然而，我們口中的「印度拉茶」，其背後蘊含的物質歷史與社會層次，遠比一杯奶茶來得複雜。這篇就想來稍微介紹一下印度拉茶的故事。
這趟來到印度真的是每天一杯拉茶，喝到心滿意足。在印度的街頭巷尾，最能代表這塊土地呼吸的，莫過於那杯終日冒著蒸氣、充滿辛香氣息的飲品。然而，我們口中的「印度拉茶」，其背後蘊含的物質歷史與社會層次，遠比一杯奶茶來得複雜。這篇就想來稍微介紹一下印度拉茶的故事。
在加爾各答走久了，你會發現這座城市的結構真的很神奇。除了那些在路邊洗澡、安家的人們，這條擁擠的街道上，還硬是擠進了各種大大小小的「神明」。在加爾各答的街頭，神廟不一定要有華麗的圍牆。很多時候，它就只是一棵老樹下，幾塊塗紅的石頭，或是放在水泥台上的神像。
在加爾各答走久了，你會發現這座城市的結構真的很神奇。除了那些在路邊洗澡、安家的人們，這條擁擠的街道上，還硬是擠進了各種大大小小的「神明」。在加爾各答的街頭，神廟不一定要有華麗的圍牆。很多時候，它就只是一棵老樹下，幾塊塗紅的石頭，或是放在水泥台上的神像。
說到加爾各答，很多人腦中浮現的是泰戈爾或德蕾莎修女，但我印象最深的，卻是這座城市對於「空間」的極致運用。在這裡，街道不只是用來走路的，它是浴室、是臥室、是廚房，也是養寵物的好地方。
說到加爾各答，很多人腦中浮現的是泰戈爾或德蕾莎修女，但我印象最深的，卻是這座城市對於「空間」的極致運用。在這裡，街道不只是用來走路的，它是浴室、是臥室、是廚房，也是養寵物的好地方。
這次走在印度的街道或鄉間，最令人印象深刻的景象，莫過於當地人不分男女老幼，都能氣定神閒地在頭上頂著巨大的水罐、成疊的磚塊，甚至是滿載的雜貨，穿梭在擁擠的人群中。這在印度女性身上尤為明顯。繽紛的莎麗隨風飄揚，頭上頂著黃銅水罐，在夕陽下映出的剪影，早已成了印度最具代表性的文化符號。
這次走在印度的街道或鄉間，最令人印象深刻的景象，莫過於當地人不分男女老幼，都能氣定神閒地在頭上頂著巨大的水罐、成疊的磚塊，甚至是滿載的雜貨，穿梭在擁擠的人群中。這在印度女性身上尤為明顯。繽紛的莎麗隨風飄揚，頭上頂著黃銅水罐，在夕陽下映出的剪影，早已成了印度最具代表性的文化符號。