茗
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分享簡單生活化的食譜，讓蔬食的生活能有更多元的選擇；記錄整理旅行或日常的美味地點，讓出遊安排能夠有不同的變化。
記錄蔬食日常生活與旅行體驗，從台南出發，延伸至台灣各地與日本，讓素食生活更豐富、有趣。
如果你想：
尋找台南或台灣各地的蔬食餐廳
安排行程並參考蔬食旅行經驗
計劃日本的素食旅遊與購物
嘗試簡單易做的蔬食食譜
希望這個沙龍能成為你蔬食生活與旅行的長期參考地圖。
全部內容
由新到舊
尋找大阪道地串炸體驗？達摩、八重勝總是排隊人潮？在地人推薦「串かつ おうじ」，不僅提供豐富的蔬菜、麻糬、起司等串炸選擇，更有個人醬汁與高麗菜盒，解決素食者與衛生疑慮，打造舒適的用餐環境，讓您輕鬆品嚐美味串炸。
分享一道簡單美味的日式家常菜「五目羊棲菜煮物」，使用在日本超市輕鬆買到的羊棲菜乾，搭配黃豆、紅蘿蔔、香菇等食材，經過簡單的煸炒燉煮，就能變化出可作為便當菜、拌飯或飯糰的料理。文章提供詳細的材料、調味料和步驟，並分享製作小撇步與延伸應用。
在多半素食店家都是中午營業，以至於晚餐有點素食沙漠的名護區，想要在一天的旅遊後填飽肚子，速食連鎖的綠摩斯和CoCo壹番屋絕對是你的好朋友，位於同一購物廣場裡，一次可以吃到兩種選擇，帶大家來看看有什麼好吃的。
綠竹素食館，是到台南安平遊玩的途中，偶然發現的小麵店，位於茂記豆花的正對面，外表看來不太起眼，沒想到一吃之下回味無窮，推薦給去安平遊玩的你。
在沖繩自由行裡安排了幾間蔬食餐廳，其中位於那霸龍宮通內的tamatebako（玉手箱）是少見的vegan全素居酒屋，特別是餐點有許多沖繩知名的特色料理，是很推薦的店家哦。
北谷為沖繩中部觀光最成熟的區域，尤其是美國村周邊，除了落日海灘和假日花火吸引許多人潮，也有不少特色小賣店。用餐的部分各式餐廳，咖啡廳和異國料理林立，是沖繩素食相對比較方便友善的地區，推薦素食者可以在此地停留用餐。
台南中西區的過客亭蛋包飯專賣店，位在有許多台南特產的民族路，正對知名古蹟赤崁樓，還有許多台南特色小吃，是一家很特別的熱炒店。
✦ 高野豆腐是什麼？
高野豆腐起源於日本和歌山縣高野山，是將豆腐冷凍後再乾燥製成的傳統保存食品，口感類似台灣的凍豆腐，但又略有不同。與台式凍豆腐相比：孔洞更細緻，口感更扎實Ｑ彈不易散，吸汁能力更強
本篇為大家簡介使用方法，也附上幾個料理食譜，對高野豆腐有興趣的你，可以跟著一起做做看哦
來沖繩那霸旅遊，如果是蔬食者，其實不用擔心會餓肚子。這篇整理那霸市區與國際通周邊的蔬食友善餐廳，依照「用餐時段＋料理類型」分類，讓你安排行程更順。
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從沖繩回來後，一直懷念當地的經典味道，這次用從日本帶回來的高野豆腐當做植物肉，還有加上秘密武器啤酒酵母，嘗試復刻和調整，做一個全素版的沖繩經典料理—塔可飯（tacorice）。
