日式戰利品篇，主角：羊栖菜乾，讓大家出國可以開心的買，回家也能快樂的吃。
羊栖菜，又名鹿角菜，也是日本採買的乾貨之一，一樣不知道怎麼做時，就來個煮物吧，今天要試做的是常常在日料店或日式飯桌上出現的家常小菜，五目羊棲菜煮物。
材料
食材
羊栖菜半包煮黃豆一碗
紅蘿蔔半條
乾香菇6-8朵
調味料
醬油兩大匙
味醂一大匙
米酒一大匙
香菇水
香油少許
做法
備料
羊栖菜洗淨後泡水瀝乾，紅蘿蔔切粗絲，乾香菇泡開後擠乾切絲，香菇水保留。
步驟一
熱鍋加油，將紅蘿蔔和香菇下鍋煸炒至有香氣，紅蘿蔔略為變軟。
步驟二
加入羊栖菜和黃豆續炒，去除藻類腥味，食材都熱了以後，加入除香油外所有調味料，小火炒至收汁。
步驟三
起鍋前加入香油稍微拌炒，即可盛盤。
成品
雖說是煮物，但其實沒什麼湯汁，是適合當便當菜的料理，纖維豐富，色彩繽紛，也可以拌入飯中做為五目拌飯，或是捏成五目飯糰，應用範圍極廣。
食驗筆記
- 操作難度：與其它煮物比起來，因為要去腥，所以必須開火炒，稍微麻煩一些，不過相對上應用範圍比較廣。
- 五目：一般而言都是使用五種材料雜煮，除了上面說的，材料也可以任意替換，像是毛豆，豆皮，蒟蒻絲，牛蒡絲等都行，不過最好有紅色或綠色看起來比較漂亮。
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📍 本篇已收錄於《大阪蔬食採買｜超市乾貨篇》
