日式涼拌海帶芽食譜：酸甜開胃，加入寶而喜增添風味與營養

每次在健康學習會中貢獻一道菜，也是我學習新菜的入口。

這次做日式涼拌海帶芽，是聽阿姨們口述做法，再搭配網路資料整理，一邊做、一邊思考可以加入什麼營養品。想到這道菜酸酸甜甜的風味，最後決定加入寶而喜，沒想到成品清爽開胃，獲得滿堂彩，趕緊筆記下來。

有時候，付出也是收穫的開始。

跟大家分享。

材料

乾燥海帶芽 30g、薑末少許、白芝麻少許

調味醬汁

醬油 3 大匙、米醋 4 大匙、味醂 2 大匙、香油1大匙

寶而喜粉 2 包

做法

1. 泡海帶芽
   海帶芽用氫水沖掉灰塵、瀝乾。再一次用氫水泡 8 分鐘，膨脹後瀝乾。(不要泡太久，口感會變軟爛。)
2. 調醬汁
   將醬油、醋、味醂、香油、薑末、寶而喜粉拌勻。
3. 拌勻冷藏
   冷藏 15～30 分鐘，隔夜更入味。
4. 上桌前撒芝麻
   撒上白芝麻即可。