塑膠袋漲價背後的真相，地緣政治如何衝擊你的店面經營？
各位你們好，我是 Troy，是微型創業者的 AI 賦能師。各位最近好嗎？
聽說最近塑膠袋要被限制，然後也有人聽說塑膠袋要水漲船高。各位為什麼？這不只是因為環保的關係，是因為一件超級不環保的事情：中東戰爭。
中東戰爭的影響，以我們臺灣作為島嶼、仰賴石油進口的國家來說，是一件非常受到波及跟影響的事情。
從台塑集團那時候開始，我們生活大小事都跟石油的延伸產品息息相關。包含最原始的車子要加油、貨車要加油，再來就是石油的延伸產品，比如說衣服、塑膠袋，這種廣泛被運用的東西這些都會漲。這跟我們民生都息息相關。
當 130 元的便當也難以生存——餐飲業者的「存活」集體焦慮
我今天剛好在社會創新實驗基地在台中這邊做創業的分享。這一次創業分享的三十幾位對象，剛好是花蓮當地的經發局所招攬來的青年創業者，他們來到台中社會創新基地去做交流。
在分享完我開店的過程、賣紀念品的過程，還有到做床墊再生的過程後，有一對夫妻在花蓮開小吃攤，在前站算是蠻有名的，過年也會發豬腳這些年菜，他們是賣滷肉飯的小吃。我看他們的單價也已經來到跟台中市區差不多的價位。
在花蓮，他們賣的便當價位已經來到 120、130 元。很難想像吧？可能會想說在花蓮地區可能沒有城市發展得那麼像台北、台中、高雄，可是他們的物價也已經來到基礎物價，吃的東西已經來到這樣子的地步了。
為什麼？其實背後他今天也提到，塑膠袋要漲了，廠商已經開始在說要漲了。他們的便當提帶本身就是塑膠袋，店裡有賣飲料、有塑膠吸管，這些東西漲了之後，會反映在價位上面。我們吃一個便當、喝一杯飲料的錢絕對又會再往上漲。
身為一個循環經濟的業者，我也呼籲大家能多加利用環保袋、多加利用環保杯，我們就盡量去利用，因為不只幫你省下錢，我們促進環保的同時，其實本身也為自己省下了錢。
後續我們還跟這個業者聊到經營門店生意，我跟他詢問是否有機會查他們的粉絲專頁。查了之後，我說：「我們明年有規劃可能會去花東旅遊，再去那邊找你們吃一頓小吃。」他也說好。可是，在說好之前他就說：「我都不知道我活不活得到那時候。」
為什麼？因為餐飲業者如何在水漲船高的原物料費用成本之下，還有勞動成本水漲船高，可是消費者的荷包收入並沒有變多？以至於你能成長價位的空間有限，也以至於別人更買不起。他可能只能真的是去全聯買東西之後自己回家吃。
包含我自己現在也是這樣。如果我真的要做很好的財務運用跟規劃，我肯定會去全聯買東西，然後回家自己煮，吃得健康又省錢，價位落差大概兩倍左右。
當賣價上不去，成本卻越堆越高，我們後來就聊聊怎麼樣生存下去。答案只有兩個字：槓桿。
創業永續的四大象限——深度拆解經營管理的核心槓桿
我這一次分享的內容是在講創業永續的四大象限，其中第四象限有四個很重要的槓桿。我做過八年的飲料店門店經營管理，我很懂目前成本上漲、但價位只能漲一點點，這對於我們的毛利來說，以及現在工資上漲對於我們勤勉人來說，還有現在少子化對於員工教育來說，其實都是一些困難跟挑戰。
運用這四個槓桿，也許可以幫我們解決一些經營管理上面的問題，讓我們可以有機會更邁向永續經營。
槓桿一、財務槓桿：打造持續造血的金流心臟
這個是我以前最不重視的，可是我覺得這個是我可以永續經營非常非常重要的一件事情。好的金流收入就好像可以造血的心臟，血液持續地造，人才可以持續地活。同樣金流也是一樣，有持續地進場才有機會持續地運營。
當我們的血液循環堵塞，人會不舒服；門店的金流堵塞，也會不太舒服，而且會焦慮。財務這件事情，是很多專業技術很強、很會做東西吃、很會調飲料，或者是技術很厲害的老闆師傅們比較容易去忽略的點。
財務這件事情怎麼做槓桿？
- 第一步驟： 前半年到一年會想辦法用我的「最小可行化商品」，在我的最低租金門店之下，用最好的人脈或者是口碑行銷，想辦法去讓我這間店的東西可以賣出去，並且在這半年到一年它的營業額是可以慢慢提高的。
- 第二步驟： 有了營業額進場之後，我們可以用營業額的 401 去跟銀行（特別是公股銀行）申請青年創業貸款。貸款會給寬限期，利息有時候 1% 多、2% 多，其實不多。
- 第三步驟： 如果我有學財商，我可能會做什麼事情？我可能營業額養了一個月三五十萬，請創貸款借了 150 萬，我可能就會先把 150 萬不要全部拿去再投資到門店裡面。我會先把這 150 萬留著，先投資到可以幫我滾出利息的地方（例如投資型保單），一個月可能將近 1% 的利息回收。150 萬投進去，我可能在保單借款一半出來有 75 萬，這 75 萬每個月就是付保單的利息，利息一年下來才 4%，跟我們每個月有 1% 相抵消來說其實不多。
在不還本金、只還保單利息的狀況之下，我的財務壓力是減輕的，我也有一筆資金可以做緊急預備金。
長久下來，這筆錢沒有不見，還每個月幫我帶來現金流量去 cover 店裡的固定支出。營運成本降低，我就有機會活下來。
久了之後，利息的金流就已經打過去基本開銷費用，我其實也不一定要做漲價，我是不是就有價格優勢？而且我還「不怕死」，因為我每個月就有現金流。這就是第一個財務槓桿。
槓桿二、新媒體槓桿：在巷弄二樓也能被看見的數位佈局
我不要找租金那麼高的地方，是不是就不容易被看見？開在巷弄內、開在二樓，不容易被看見，你要被看見的方式怎麼做？就是新媒體，比如說部落格、TikTok、Instagram、Facebook、Reels。
這些平台都有平台演算法。我很建議大家多留下與客人真摯互動的「數位足跡」，多留下跟客人怎麼樣交心交流、客人的回饋。
如果你有出產一些理念相關的產品（例如原物料來自桃園深山、空氣清新的故事），研發的初衷我們可以寫成部落格文章。
這個過程當中它就會慢慢醞釀自己的搜尋量。餐飲這件事情，很多老闆忙到最後其實很累，根本沒有想說要去寫文章。
以前我開飲料店就是這樣，半夜還要寫文章，如果文筆不好的人更是擠不出東西。現在還要發成影片才有機會有比較高的流量，又要剪輯、又要上字幕，非常繁雜。
但新媒體是我們可以去做操作的。你拍照、寫文案寫得很真摯，讓 SEO、GEO、AI SEO 是可以被收取到的，這都會幫助我們去做擴散。
線下透過打卡活動或 Google 評論送小菜，也都可以加強我們在網路上的聲量跟口碑度。未來 AI SEO 的時代，就有機會憑藉 EEAT 較高的真實性，被推薦到需求者的網絡頁面。
因為前期已經做好財務槓桿，我們遊刃有餘，不用一定要去拚業績，可以做好網路佈局與數位足跡內容，讓演算法自動幫我們去做原汁原味的現場擴散，創造未來源源不絕的自帶流量。
槓桿三、人脈槓桿：跨界合作與品牌革新的「綠海策略」
營運穩定了、有了流量，這時候我們需要做一些公關合作、異業合作或跨界合作，來支持我們做到更多穩定的來客量。或者我們可以找到很好的員工，他們可以幫我們槓桿出更多的創新創意，去幫產業做一個翻新翻轉，或是現有狀況的第二次、第三次 Pivot。
在這個轉型的時候，找到新產品開發然後落地市場，甚至價位提升做產品新形態的翻新。像 7-ELEVEN、路易莎咖啡，或知名品牌如紅葉蛋糕都開到第四代店了，拉亞漢堡近期也是在翻新做第三代、第四代。
我們也可以做我們的品牌革新，大格調拉高，毛利率就有機會更加提升，我們就可以請到更優質的員工。
人脈槓桿有了之後，甚至還可以運用「綠海策略」，把客戶變成我們的轉介紹基底。這來自於門店的服務與氛圍，提升顧客忠誠度與印象分數。
槓桿四、AI 槓桿：導入 Vibe coding，實現低成本、高效能管理
這近一兩年我們可以去運用的 AI 槓桿。各位可能會想，AI 我要怎麼導入門店經營管理應用？
我跟各位分享，因為我自己是在教 Boss PM Vibe coding。我是在教老闆如何運用 PM 的思維，與AI溝通開發我要的系統。
- 精準控管： 實現在 POS 機、網路點餐系統，我每個月可以省下月租費。透過 AI 看小進銷存、看後台數據、看浪費度。
- 效益最大化： 門店來客時間點以及排班人次，我要怎麼樣精準運用，才可以讓營運成本最佳化，讓毛利維持在一定水準之上。
- 策略轉向： 當新的季節來臨，或業績趨於平緩，我們透過 AI 做一個很好的設定，讓它學習商業經營管理的智慧，給予我們新的策略跟方向。這就是 AI 導入應用做更低成本、更高效的運營管理，讓我們可以做更精準的決策。
- 內容生產： 像我現在是用錄音的方式，把它轉成逐字稿，再丟給 AI。讓 AI 變成一個天下雜誌總編輯等級的部落格專業寫手，幫我寫出具備 Troy 的口吻與筆觸的文章。這東西是 AI 可以瞬間做出來的。我只要錄音 20 到 30 分鐘，就有逐字稿可以發一篇 2,000 到 3,000 字的文章，甚至可以轉成社群貼文、圖片。
AI 槓桿的做事效率可以贖回很多時間成本，讓我們不用一直被廠商綁死，而且能客製化自己要的系統。
在動盪世界中，贖回時間與家庭幸福
現在通貨膨脹的速度，真的很難趕過。世界動盪、AI 出現、中東戰爭、石油危機，還有整個世界的 ESG 訴求，時代一直在變。
但我認為唯一不變的，就是這「四大槓桿」。確實可以幫我們贖回更多的時間、更多的遊刃有餘、更少的營運成本支出、更少的焦慮。讓我們可以更好地做所有的營運決策，最後邁向回歸自己，更多兼顧伴侶跟家庭的幸福。
這就是我今天在社會創新基地分享的內容。我是 Troy，我自己創立了「微型 AI 實戰學院」，我希望透過有 PM 維度帶著老闆們做 Vibe coding 出自己的營運系統，幫助大家降本增效，在創業這條路上贖回更多時間，兼顧伴侶與家庭時光。
掌握財務槓桿後，我的營運成本沒有別間店高。我要做行銷，可以用很短的時間產出高質量的文章。我甚至還可以透過人脈做介紹，用 AI 做更多的經營決策。在這四點槓桿之下，我們絕對可以一次又一次地做出更遠離失敗的決定。
這也是讓我們可以「喜悅創業」的關鍵。光是這樣的身心狀態持續兩、三年，差距就拉開來了。
歡迎大家一起來聊聊「微型企業AI應用」。
預祝各位門店的創業者，我們創業順利。以上謝謝大家，拜拜。
