請了主管，叫貨還是出錯。
連鎖店主管為什麼叫貨穩？不是因為比較厲害，是因為他們手上有一張表。這張表做了一件事：先用「萬元」把平日量和假日量分開算清楚，叫貨人員對著冰箱和表格，不用猜，不用問，不用等你開口。 只要會加減就能叫貨：
使用量 + 安全庫存 − 現有庫存 = 今日叫貨量。
而且還能做一件更重要的事——調出銷售數據比對庫存，一眼看出食材是賣掉了，還是放到爛丟掉了。
虧損藏在哪裡，這張表告訴你。 規則你設一次。之後，讓數字管人。
告別低效叫貨 新人秒懂叫貨法
更新 發佈閱讀 1 分鐘
留言
煲店補給站｜餐飲經營系統顧問
1會員
51內容數
餐飲經營系統顧問
協助月營業60萬－1000萬的餐飲老闆
每個月冤枉漏錢，卻看不出漏在哪
能省下來的，全都是你的
📊 數位工具｜成本毛利一目了然
💬 1對多諮詢｜問題不用一個人扛
🎯 1對1顧問｜找出真實缺口，做對決策
表格是工具，看清數字才是目的
👇 加入官方LINE領取免費資源，感受一下我們的做事方式
煲店補給站｜餐飲經營系統顧問的其他內容
2026/05/03
餐飲的錢，不是賺少了，是漏掉了。
每一批食材從進貨到出餐，中間有多少真的變成了營業額？
沒有記錄，永遠不知道。
得率表做的事情只有一件：把你看不見的損耗，變成你能盯住的數字。
哪道菜處理後剩七成？哪個品項每次備料必然耗損兩成五？
現在市場上的客人愈來愈精，CP值是他們唯一的標準。
你賣
2026/05/03
餐飲的錢，不是賺少了，是漏掉了。
每一批食材從進貨到出餐，中間有多少真的變成了營業額？
沒有記錄，永遠不知道。
得率表做的事情只有一件：把你看不見的損耗，變成你能盯住的數字。
哪道菜處理後剩七成？哪個品項每次備料必然耗損兩成五？
現在市場上的客人愈來愈精，CP值是他們唯一的標準。
你賣
2026/05/02
奧客不是天才，他們有五套劇本。
情緒勒索、建立個人特權、雞蛋挑骨頭、對新人無禮、事後要求補償
換家店，他照樣演。 問題從來不是「怎麼應對奧客」。
是你的店，有沒有在他開口之前就說清楚規矩。
規則在人前面，員工才有話說。員工有話說。
對奧客的百般討好，是對其他好客人的不尊重
加入官
2026/05/02
奧客不是天才，他們有五套劇本。
情緒勒索、建立個人特權、雞蛋挑骨頭、對新人無禮、事後要求補償
換家店，他照樣演。 問題從來不是「怎麼應對奧客」。
是你的店，有沒有在他開口之前就說清楚規矩。
規則在人前面，員工才有話說。員工有話說。
對奧客的百般討好，是對其他好客人的不尊重
加入官
2026/05/01
大多數老闆以為熟客會回來，是因為菜好吃。
但讓一個人第二次、第十次、第二十次走進同一家店，只有一個真正的理由：
他感覺被記得。 被記得不靠緣分，靠的是系統。他上次點什麼、他習慣哪個位置、他不吃什麼——這些細節不會自動留在你腦子裡，必須有地方記下來。 下次他進門，你先開口叫他的名字。那一秒，才
2026/05/01
大多數老闆以為熟客會回來，是因為菜好吃。
但讓一個人第二次、第十次、第二十次走進同一家店，只有一個真正的理由：
他感覺被記得。 被記得不靠緣分，靠的是系統。他上次點什麼、他習慣哪個位置、他不吃什麼——這些細節不會自動留在你腦子裡，必須有地方記下來。 下次他進門，你先開口叫他的名字。那一秒，才
你可能也想看
5 月，方格創作島正式開島。這是一趟 28 天的創作旅程。活動期間，每週都會有新的任務地圖與陪跑計畫，從最簡單的帳號使用、沙龍建立，到帶著你從一句話、一張照片開始，一步一步找到屬於自己的創作節奏。不需要長篇大論，不需要完美的文筆，只需要帶上你今天的日常，就可以出發。征服創作島，抱回靈感與大獎！
5 月，方格創作島正式開島。這是一趟 28 天的創作旅程。活動期間，每週都會有新的任務地圖與陪跑計畫，從最簡單的帳號使用、沙龍建立，到帶著你從一句話、一張照片開始，一步一步找到屬於自己的創作節奏。不需要長篇大論，不需要完美的文筆，只需要帶上你今天的日常，就可以出發。征服創作島，抱回靈感與大獎！
當時間變少之後，看戲反而變得更加重要——這是在成為母親之後，我第一次誠實地面對這一件事：我沒有那麼多的晚上，可以任性地留給自己了。看戲不再只是「今天有沒有空」，而是牽動整個週末的結構，誰應該照顧孩子，我該在什麼時間回到家，隔天還有沒有精神帶小孩⋯⋯於是，我不得不學會一件以前並不擅長的事：挑選。
當時間變少之後，看戲反而變得更加重要——這是在成為母親之後，我第一次誠實地面對這一件事：我沒有那麼多的晚上，可以任性地留給自己了。看戲不再只是「今天有沒有空」，而是牽動整個週末的結構，誰應該照顧孩子，我該在什麼時間回到家，隔天還有沒有精神帶小孩⋯⋯於是，我不得不學會一件以前並不擅長的事：挑選。
本文受《21天告別低效人生》啟發，探討如何運用「二八法則」與「80%工作法」來管理時間與精力，擺脫拖延，提升生活效率，並將心中宏偉藍圖一步步化為現實。
本文受《21天告別低效人生》啟發，探討如何運用「二八法則」與「80%工作法」來管理時間與精力，擺脫拖延，提升生活效率，並將心中宏偉藍圖一步步化為現實。
當代名導基里爾．賽勒布倫尼科夫身兼電影、劇場與歌劇導演，其作品流動著強烈的反叛與詩意。在俄烏戰爭爆發後，他持續以創作回應專制體制的壓迫。《傳奇：帕拉贊諾夫的十段殘篇》致敬蘇聯電影大師帕拉贊諾夫。本文作者透過媒介本質的分析，解構賽勒布倫尼科夫如何利用影劇雙棲的特質，在荒謬世道中尋找藝術的「生存之道」。
當代名導基里爾．賽勒布倫尼科夫身兼電影、劇場與歌劇導演，其作品流動著強烈的反叛與詩意。在俄烏戰爭爆發後，他持續以創作回應專制體制的壓迫。《傳奇：帕拉贊諾夫的十段殘篇》致敬蘇聯電影大師帕拉贊諾夫。本文作者透過媒介本質的分析，解構賽勒布倫尼科夫如何利用影劇雙棲的特質，在荒謬世道中尋找藝術的「生存之道」。
你是否曾有「整天都在打雜」的無力感？本文將帶您認識 AI 行政文書的應用，手把手教您如何將繁瑣的文書工作轉化為高效，透過 4 個步驟和 10 種實戰範例，讓你快速上手 ChatGPT、Notion AI 等工具，甚至能自動化會議紀錄、SOP 製作，讓 AI 成為你的最強職場神助攻！
你是否曾有「整天都在打雜」的無力感？本文將帶您認識 AI 行政文書的應用，手把手教您如何將繁瑣的文書工作轉化為高效，透過 4 個步驟和 10 種實戰範例，讓你快速上手 ChatGPT、Notion AI 等工具，甚至能自動化會議紀錄、SOP 製作，讓 AI 成為你的最強職場神助攻！
見諸參與鄧伯宸口述，鄧湘庭於〈那個大霧的時代〉記述父親回憶，鄧伯宸因故遭受牽連，而案件核心的三人，在鄧伯宸記憶裡：「成立了成大共產黨，他們製作了五星徽章，印刷共產黨宣言——刻鋼板的——他們收集中共空飄的傳單，以及中國共產黨中央委員會有關文化大革命決議文的英文打字稿，另外還有手槍子彈十發。」
見諸參與鄧伯宸口述，鄧湘庭於〈那個大霧的時代〉記述父親回憶，鄧伯宸因故遭受牽連，而案件核心的三人，在鄧伯宸記憶裡：「成立了成大共產黨，他們製作了五星徽章，印刷共產黨宣言——刻鋼板的——他們收集中共空飄的傳單，以及中國共產黨中央委員會有關文化大革命決議文的英文打字稿，另外還有手槍子彈十發。」
在資訊爆炸、工作節奏越來越快的時代，很多人都會有一種感覺：明明每天都很忙，但事情好像永遠做不完，甚至越做越累。這時候，「斷捨離」不再只是整理房間的生活概念，而是逐漸變成一種影響工作效率與職涯品質的重要能力。尤其是當你開始意識到時間不夠用、精力被分散、職場壓力變大時，學會職場斷捨離，往往比單純更努力更
在資訊爆炸、工作節奏越來越快的時代，很多人都會有一種感覺：明明每天都很忙，但事情好像永遠做不完，甚至越做越累。這時候，「斷捨離」不再只是整理房間的生活概念，而是逐漸變成一種影響工作效率與職涯品質的重要能力。尤其是當你開始意識到時間不夠用、精力被分散、職場壓力變大時，學會職場斷捨離，往往比單純更努力更