前言
從來沒想過我會跟芹菜扯上關係。
我是超級不喜歡芹菜的人，貢丸湯裡有芹菜會把他們挑起來，水餃裡有芹菜碎會吐出來的那種。不過我一直都知道台灣芹菜跟西洋芹是不一樣的東西，至少對我的味覺來說，他們是不同的存在。
某個風和日麗的下午，我悠哉滑著手機，看到有人分享西芹汁的飲用心得，勾起了好奇心。於是去搜尋相關資訊，並且買了《神奇西芹汁》這本書。裡面對於西洋芹的成分，以及對人體可以產生什麼樣的幫助，有非常詳細的說明，看了真的會覺得非常神奇。讀完之後，就決定要來試試了。
一開始擔心自己不能接受西芹汁的味道，畢竟從未嘗試過，也無從想像口味，所以先買了小台的榨汁機試試水溫，試錯成本不會太高。
第一口的感覺讓我蠻意外的，很清爽，沒什麼印象中西洋芹的味道，淡淡的蔬菜味，一點點甘甜清香，完全是我可以接受的味道。就這樣，開始了榨西芹汁的人生。
喝西芹汁一年，三個真實的改變
一開始喝兩個月之後就有很明顯的變化，以下是累積到一年的完整心得。
1. 腸胃變穩定
我從大學時期就有腸躁症，發作起來嚴重時會需要掛急診。各種腸胃相關的小毛病我幾乎都有，便秘、拉肚子、脹氣算是家常便飯，有時候晚上還會脹氣痛到睡不著。做檢查、看中醫、吃益生菌、大量蔬菜、各種保健品，我幾乎神農嚐百草地試過了。檢查都沒問題，內服的方法大多可以改善一陣子，過一陣子又沒用了。
一直到我遇見西芹汁。這一年來，除了真的是自己討皮痛，吃了大量糯米或不好消化的東西才會脹氣之外，我很久沒有脹氣了。而且幾乎每天都可以很順暢地排便，腸胃整體狀況變得相當穩定。光是這點，就值得我繼續喝下去。
2. 膚況穩定
我是中東大油田肌，已經完成口服A酸療程，但遇到大熱天或生理期還是會長一兩顆大痘。喝西芹汁之後，生理期來很少長大痘了。不過背部有點故態復萌，我的油脂分泌可能還是太過旺盛，西芹汁壓不住。整體膚況比不上吃口服A酸的效果，但也比原本好多了。
3. 生理期神奇地不痛了
以前生理期很容易腰痠，爆炸痠那種，剛開始喝的前兩次來都微微痠而已，經痛的程度也大幅下降，不需要一直嗑止痛藥。一直到現在一年了，除了中間經過一次跟老公分別的生理期有點經痛（我自己覺得是心因性的影響），其他次的生理期都挺舒服的，很久沒有買止痛藥了。身邊也有朋友喝了西芹汁之後就再也不經痛，只能說非常意外又神奇。
結語
以上是實驗一年的結果跟心得。
網路上有很多人把「喝西芹汁」這件事，看作一個「挑戰」，也許是為了話題話是流量，但我完全不是這樣看待西芹汁的，它只是我在眾多飲食裡找到一個適合我身體的自我照顧方式，如果他適合我的身體，基於好好照顧自己的立場，喝西芹汁，怎麼會是一個「挑戰」呢？
有興趣嘗試的朋友，建議先去看《神奇西芹汁》這本書，了解相關的知識跟注意事項之後再做嘗試比較安全。自己的身體要自己負責，過程中有任何疑慮或不能接受的反應，請適時尋求專業醫師幫忙，不要瞎操心，也不放著身體不適不管他喔！
祝大家都能找到最適合自己的方式來照顧身體！
常見問題
Q：你有做飲食調整嗎？
我沒有做特別的飲食調整，不過我原本就吃原型食物比較多，水也喝 2000c.c. 以上。
Q：西芹汁要什麼時候喝？
西芹汁要「空腹」喝效果最好，可以選早上剛起床，或是下午到晚餐前的空腹時間喝。建議不要睡前喝，會半夜起來尿尿。擔心「光敏感」問題的，可以選晚上喝。
Q：你使用哪一款慢磨機？
我剛開始用的是 Toffy 蔬果慢磨機（型號：K-BD4），優點是便宜、體積小好收納，零件不多清洗方便。缺點是西洋芹要切得很小段（約 3 公分），不然出渣口很容易卡住，要整個拆開來清洗，非常麻煩。
後來升級成 Hurom 智能慢磨蔬果機 H-310A，運作聲音安靜許多，西洋芹切三段就可以丟進去榨，出汁率也大幅提升。價格稍高，有長期需求的話值得購入。
Q：可以一次榨好幾天份冰起來嗎？
西芹汁要喝新鮮的，榨完之後 24 小時內要喝掉，避免氧化。洗、切西洋芹比洗慢磨機還要麻煩很多，建議可以一次洗個兩三天的量冰起來，需要的時候拿出來直接榨，比較能夠持續下去，不會太厭世（笑）。
Q：任何人都可以喝西芹汁嗎？
強力推薦有興趣的朋友都去看《神奇西芹汁》這本書，什麼疑難雜症在書裡都有非常詳細的說明。有疑慮或者疾病問題請諮詢專業醫師，為自己的身體健康負責。
