明明沒有吃很多為什麼還變胖？
相信這是很多試圖減重的朋友都想過的問題或許你是「超加工」食品吃太多
超加工食品通常味道好、口感佳，所以讓人容易吃太多
研究發現比起吃未加工食品，吃超加工食品會多吃500-800大卡
但近期的一篇研究發現，就算熱量一樣，吃超加工食品還是比較容易發胖，而且影響男性生殖功能
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超加工食品影響代謝跟生殖
在研究中，受試者攝取：
■維持體重的熱量充足，或
■超出需求的熱量過量
熱量條件下，受試者又會進行：
■超加工食品為主的飲食，或
■未加工食品為主的飲食
各進行3週
結果發現：
■超加工食品體重及體脂較高：
吃未加工食品食品為主的時候，受試者明顯變瘦了，吃超加工食品時些微變胖
所以吃超加工食品時期，體重明顯高於吃未加工食品
同樣現象也出現在體脂
➠推測原因：
-攝取熱量相同，但對體重跟體脂卻效果不一樣，代表雖然都是「熱量」，但來自未加工食品還是超加工，會影響熱量傾向儲存還是代謝
-超加工食品的飽和脂肪酸較高，不飽和脂肪酸較低，這樣的組成也比較容易造成體脂肪累積
■影響男性生殖能力：
熱量過量時，超加工食品飲食使精子品質出現下降趨勢，且總精子活動力降低
➠推測原因：
攝取超加工食品，發現體內有較高污染物-鄰苯二甲酸酯代謝物 MINP（DINP的二級代謝產物）
研究發現DINP 對心血管、大腦與生殖功能有不良影響，所以鄰苯二甲酸酯可能與情緒與生殖健康改變有關
科提斯提醒：
雖然我們不需要非常嚴格的限制自己不要吃任何超加工食品（畢竟我超愛吃洋芋片）
但為了健康，我們仍應該盡量選擇未加工的食品
文獻：
Effect of ultra-processed food consumption on male reproductive and metabolic health
備註：
根據NOVA 食品加工分類系統，食品可分為4類:未加工或加工程度最低、加工或烹調時使用的調味品、加工食品，及超加工食品
超加工食品是以工業方式製造，包含多種 添加物、人工成分或食品基料，通常遠離原型，方便即食，例如餅乾、洋芋片、速食泡麵、含糖飲料等屬於此類
