今天要來分享一道大人小孩都愛、美味程度爆表，而且還能輕鬆上菜的居家料理【馬鈴薯燉大白菜佐豆皮】這道菜食材簡單豐富取得容易，而且製作過程簡單，絕對能擄獲全家人的胃，讓你在廚房裡自信滿滿，就像個料理大師！
🍥2-4人份食材： 1.馬鈴薯：2-3個
2.大白菜：愛吃多少就加多少！
3.豆皮：2張（豆皮撕開不用優雅，直接用手撕，大小隨性，不規則才有口感，太整齊反而無聊。
4.薑、蒜、辣椒：適量
5.蔥：1根
6.醬油：1大匙
製作步驟： ①💃馬鈴薯去皮切塊，丟進電鍋，加半杯水蒸到「半熟不爛」。
馬鈴薯放電鍋蒸半熟 梵靈乾坤工作室提供
②💃熱鍋下油，小火慢慢把薑、蒜、辣椒丟進去。 不要急，讓香氣慢慢釋放聞到香氣四溢「啊可以了」的瞬間。
③ 💃主戰場：（全部丟下去，讓世界融合） 把蒸過的馬鈴薯丟進鍋裡，翻炒幾下，接著加入豆皮、醬油，讓它們先談戀愛。
④ 💃 大白菜登場：請用「豪氣」的量使勁加入，愛吃多少就用力加多少不要客氣！將所有的料一起翻炒一下後，加入一杯水，蓋上鍋蓋。
這時候發生的事很美： 大白菜會自己出水，馬鈴薯開始吸湯，豆皮默默承擔一切。 🐈⬛ 關鍵：中火燉煮，讓它「收汁」入味，不是煮成湯。
最後加入蔥，也可加入黑胡椒粉 梵靈乾坤工作室提供
⑤ 💃收尾操作：快狠準 打開鍋蓋，看到湯汁開始濃縮，丟入蔥段，快速翻兩下，關火，不要拖！立馬起鍋裝盤。
🐈⬛大白菜燉煮時間可依個人喜好調整，也可加入其他食材，例如肉丸、冬粉，紅蘿蔔、香菇等。 起鍋前可灑上少許黑胡椒，增加香氣。
馬鈴薯燉大白菜 梵靈乾坤工作室提供
