食材：
- 豬絞肉1斤或1.5斤（600g-900g）
- 蔭瓜罐頭1/2罐（或多一些些，切碎一些含湯汁）
- 乾香菇（中）5、6朵（泡軟切細碎）
- 薑片3-4片、八角2小個
- 米酒30cc
- 冰糖少量
- 五香粉（孜然粉）2.5g（視食材多寡做增減）
- 醬油40-50cc（滷肉過程中可再適度加減）
- 水適量
做法：
鍋中放少量苦茶油（或其他油），加入絞肉炒散開來，肥一些的肉末油脂多一些，較瘦的肉末炒較乾時，可再多加一些些食用油（薑片可同時炒）
五香粉（孜然粉）加入肉末中拌炒勻，可先加少量酒炒肉。肉末稍微淺色半熟時，加入香菇碎、蔭瓜碎（含湯汁），一起拌炒2-3分鐘
八角、冰糖、酒、醬油、少量水（可覆蓋全部肉末食材就好）一同加入後拌炒，用中小火滷約15-20分鐘後，調整味道鹹甜適中就剛好，熄火裝入電鍋內鍋
改用電鍋再燉15或20分鐘（外鍋水加8分滿或1米杯水）會更軟爛入味。
↑我覺得這算是小孩適合的口味？算甜口嗎？長大喜歡加辣椒的版本比較香By Hz
