20260307+0308
據觀看的影片與搜尋的資料，於麵團中加入醋，不僅強韌麵筋和提升酵母發酵活力，增添麵包風味之餘，柔軟且均麵包內裡的質地組織，以及延長麵包保存時間等。雖未明顯感受，但也無損製麵過程與食用體驗。
一口，滿溢了奶油乳酪的油滑乳脂，混合烏魚子的海洋鹹鮮。繚繞的餘味，持久不散如蒜味滯留。懂的人唇齒留香，相反的，想盡辦法卻仍揮之不盡，一面還止不住的咕噥。
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