減脂期想吃甜點，難道只能啃燕麥和無糖優格嗎？

當然不是！今天這款自帶高級感的「開心果巴斯克」，

絕對會顛覆你對健康甜點的想像。

說到近期甜點界的超級網紅，絕對非「開心果」莫屬！

那抹醇厚的堅果香與獨特的翠綠色澤，讓人光看就狂嚥口水。

但市售的開心果甜點通常伴隨著爆表的糖分和鮮奶油，吃一口，罪惡感直接拉滿。

我們把熱量驚人的奶油乳酪大幅減少，換成富含蛋白質的「無糖希臘優格」；

捨棄精緻白糖，改用溫潤的天然蜂蜜；全程無麩質，更不需要任何打發技巧。

只要有一台調理機，把材料全部丟進去按個按鈕，超濃郁的巴斯克輕鬆出爐！

✨ 為什麼這款蛋糕會成為你的最愛？

• 無腦操作： 零烘焙基礎也能完美駕馭，一台調理機打到底，連碗都不用多洗一個。
• 熱量砍半、美味不減： 希臘優格完美取代了傳統巴斯克的厚重油膩感，口感反而更加清爽滑順，像在吃頂級冰淇淋！
• 視覺滿分： 焦黑的表皮切開後，顏值極高，端上桌絕對驚豔全場。

🛒 魔法食材清單（6吋黃金比例）

這份食譜的材料極簡，全都是能在超市輕鬆買到的健康好物：

• 無糖純開心果醬： 60g（這款甜點的靈魂，請挑選 100% 純堅果研磨的款式）
• 無糖希臘優格： 250g（請務必選用質地濃稠的款式，是低卡滑順的關鍵）
• 奶油乳酪 (Cream Cheese)： 130g（提前拿出來放軟喔！）
• 常溫雞蛋： 2 顆
• 天然蜂蜜： 40g（帶出開心果的溫潤香氣）
• 玉米粉： 18g（無麩質定型好幫手）

🌪️ 零失敗作法：會按按鈕就會做！

Step 1：一鍵魔法，融合食材

把軟化的奶油乳酪、希臘優格、雞蛋、蜂蜜與開心果醬，豪邁地全部丟進調理機！高速攪打約 15-20 秒，直到看見麵糊變成令人療癒的「無顆粒翠綠色漩渦」。

Step 2：加入乾粉，瞬打收尾

打開蓋子倒入玉米粉，用調理機的「瞬打（Pulse）」功能按壓兩三下。只要看不見白色的乾粉立刻停手，千萬不要打太久喔！

Step 3：入模震氣泡（🌟 完美切面的秘密）

6吋烤模鋪上揉皺的烘焙紙，倒入麵糊。接著，請在桌面上用力敲擊模具幾下！把麵糊裡的大氣泡震出來，烤出來的蛋糕才會有絲綢般的綿密口感。

Step 4：送入烤箱，坐等焦糖香

放入預熱好的氣炸烤箱，設定 180°C 烘烤 28 - 32 分鐘。 (顧爐小秘訣：因為蜂蜜很容易上色，大概烤 15 分鐘左右，如果表面已經有漂亮的焦糖深褐色，記得在上面蓋一張錫箔紙，防止烤太焦！)

Step 5：冷藏魔法，等待流心

出爐時，蛋糕中心會有像布丁一樣的「微晃動感」，這是正常的！請在室溫放涼後，連同模具放進冰箱冷藏至少 6 小時（過夜最完美）。

🔪 職人級切片小撇步

想切出 IG 網美級的平滑切面？千萬別拿刀子直接往下壓！

準備一杯熱水，將刀刃泡熱後擦乾再切。

每切一刀，都要把刀面上的蛋糕屑擦乾淨，再重新溫刀。

當刀刃劃開焦黑表層，露出翠綠流心的那一刻，

療癒感保證讓你所有的疲憊瞬間消散。

週末快到了，趕快把材料準備好，

用最簡單的方式，享受最高級的無負擔下午茶吧！