前陣子生病, 因沒有胃口, 不知不覺體重掉了很多, 被說瘦了, 身為女生本該要高興?! 但有了年紀, 肌肉迅速流失是件可怕的事情. 以前一天要5餐的我, 現在看什麼食物都沒興趣, 但我需要營養才能更快恢復體力, 該怎麼辦? 在實際生活中, 在有限的食欲中, 我選擇優先補充蛋白質, EX: 蛋, 牛奶, 雞湯/雞精, 牛肉(湯)等. 朋友也建議補充益生菌, 還要搭配多吃蔬菜, 讓益生菌有喜歡的環境存活.
BUT, 把東西吃進身體, 似乎變成了我每天必須執行的必要任務, 以前享受食物的感覺, 突然好像很遠很遠. 在因病痛心情不好的某個瞬間, 我滑到了「吃貨大廚的秘密食堂」這部影集. 我個人沒有特別喜愛韓食, 沒有追星主廚們, 也沒有愛大叔, 但我仍把第一季20集陸續看完了. 因為裡面, 有真實的人情味&溫馨溫暖&服務的智慧.
每一集, 主廚們會推薦一間自己的愛店, 而他們也會被問到, 為什麼一間餐廳能成為他們的愛店? 食物好吃是必要的, 畢竟他們這些吃貨兼專家本身的標準就比一般客人更高, 但他們幾乎都會回答到, 這些愛店能..讓他們放鬆(主廚生活極度高壓的), 還有他們感受到..愛店老闆們的用心&親切款待顧客.
這幾位大叔主廚, 在鏡頭前, 不靠理性說明, 也不是吃餐廳虛名OR裝潢, 而是打開感覺, 帶著好奇寶寶的好心情, 各自用自己的嘴巴&鼻子&舌頭&胃&拿筷子的手, 真真實實地表現出他們對食物的評價. 喜歡的時候, 吃到停不下來, 頻頻點頭, 講不出話來, 只能直覺發出讚嘆的聲音, 帶著笑容, 不斷加點, 我發現這樣的真實性..吸引我繼續看每一集.(雖然有些食物看起來有些可怕, 反而讓我胃口更不佳.) 看著他們介紹的餐廳, 我也問我自己..我的愛店有哪些? 我是否真心喜歡那些餐廳的食物? 是真的好吃? 還是我只是人家說好吃就吃? 我是用感性&感覺吃食物, 還是我是用左腦在進食&收集名單而已?
吃貨大廚的秘密食堂每集拍攝, 幾乎都是四個人一起吃飯, 大家在美食中, 說說笑笑地歡樂互動, 感動在當下展現, 幾個主廚感情也就這樣累積起來, 這些吃飯畫面勾起我很多和朋友共處的美好回憶. 「好好吃飯」在現在步調愈來愈快的環境, 似乎變得愈來愈難, 卻是我這次生病後希望找回來的能力. 也提醒自己再忙, 也不要掉了人味, 變成機器人每天自動化進行各項事務的執行, 而是仍能保有感覺, 聽身體在告訴我什麼. 這些餐桌上的美好時光, 引發了我更加感謝&珍惜我所有的好友們, 尤其是這段時間對我的關心&支持.
我從這部影集, 更加體會所謂的「以客為尊」的概念. 以客為尊這四個字, 過往我的誤解是要砸很多錢, 要有很多排場, 好來給客人們尊榮的感受?! 對我來說簡直是高大上的遙遠境界! 但我發現, 「以客為尊」是一個體貼的起心動念, 例如第6集的豬肉燒肉店, 老闆選擇用特別的方式切肉, 讓肉吃起來更加美味, 起因竟是附近居民很多都是牙口不好的老人, 這樣的善心&貼心...讓他願意去做到, 用心&貼心..花時間把肉切薄帶出風味. 我從其他集裡面, 同樣看到這些被選為愛店老闆的「一心一意」, 重點是...這樣願意為顧客多服務一點的用心&愛心, 持續了10年, 20年, 30年以上, 堅持品質保證用心不移. 雖然看完影集我飯仍沒有多吃幾碗, 但卻讓求快的我對自身的工作有了更柔軟的視野.
最後一集, 幾位主持許願有第二季, 還想跟大家分享更多好吃的美食, 觀看影集的我也希望他們這幾個大叔, 可以保持這樣小孩子純真可愛的活力繼續吃吃吃~ 然後繼續散播因美食而快樂的氣氛!
寫到這兒, 肚子竟有些餓了, 該約朋友一起去吃什麼美食~好呢?
