最近自己在家煮飯的頻率變高，主要還是想吃得健康一點。
不一定要每餐都很厲害，也不是要把自己變成什麼料理達人，就是希望餐桌上有魚、有肉、有菜，吃完身體舒服，心裡也比較踏實。這餐其實很簡單：
清蒸鱸魚、香烤雞腿，還有一碗烤節瓜跟蔬菜。
鱸魚(無骨超讚)是在好市多買的，本來只是想說家裡有蒸爐，可以試試看清蒸魚。結果一蒸完真的有被燒到。魚肉很細，味道也乾淨，搭一點蔥、蒜，蒸出來的湯汁很清爽，吃起來不會有負擔。
就是這包!
我以前對清蒸魚的印象就是「健康、清淡」，但這次吃完覺得，它其實不是單純那麼「無聊」，而是很適合平常放進日常菜單裡。尤其像鱸魚這種魚肉細、刺也相對好處理的魚，真的很適合想吃健康一點的時候煮。
烤雞腿就是另一種路線。
它比較香，也比較有滿足感。雞腿烤到表皮有一點脆，裡面還保留肉汁，放在這一餐裡剛好可以平衡清蒸魚的清爽。畢竟吃健康也不代表每一樣都要淡到像在懲罰自己，還是要有一點香氣，才會想繼續吃下去。
櫛瓜也是我最近滿喜歡的蔬菜。
切片後拿去烤，邊緣有一點微焦，口感軟軟的但還有水分。它本身味道不會太搶，所以很適合搭不同主菜。不管配魚、配雞腿，或只是拿來當一碗蔬菜，都很方便。
最近我也試著把櫛瓜切成大約 2.8 公分左右的厚片，先放進氣炸鍋用 180 度烤 15 分鐘，中間大約 7～8 分鐘時翻面一次。
氣炸完後，再放到平底鍋裡用小火煎到表面微微上色，最後撒上一點調味粉，真的很好吃。
一口咬下去是滿滿水分，但口感不會軟爛，還保留一點厚切櫛瓜的紮實感。這個做法我真的滿推薦格友試試看，簡單又很加分。
這餐還有一個小重點，就是我最近滿推薦的一罐萬用調味粉。
它是日本的調味粉，這罐是辣味的。味道不是那種只有死鹹或很嗆的辣，而是撒一點就會讓食物變得更香、更有層次。現在小孩吃什麼都想撒一點，完全是被它收服。
它真的滿萬用的。
像這餐的烤節瓜可以撒，烤雞腿可以撒，甚至如果覺得清蒸魚想換一點味道，也可以稍微沾一點或撒一點點，不要太多，味道就會變得很不一樣。
平常如果是煎蛋、烤蔬菜、雞肉、魚肉、火鍋料、甚至白飯上想加一點味道，也都可以用。它有點像家裡那種「不知道要加什麼，但加它就會好吃」的調味救星。
這款除了辣味以外，還有不辣的版本、煙燻口味，另外黃金瓶的松茸口味也很推薦。
如果家裡有小孩不能吃辣，可以先從不辣的開始；如果喜歡香氣重一點，可以試煙燻；想要比較有鮮味、比較特別一點的，就可以試松茸口味。
我覺得這種調味粉很適合放在家裡。
因為很多時候自己煮飯，最怕的不是麻煩，而是每天吃起來都差不多。
有時候魚就是魚，雞肉就是雞肉，蔬菜就是蔬菜，吃久了會有點膩。可是只要多一罐好用的調味粉，同樣的食材就能換個味道，整餐也比較不會無聊。
尤其最近想吃得健康一點，就更需要這種小幫手。
健康飲食如果太單調，很容易吃幾天就放棄。
但如果主菜簡單煮、蔬菜烤一烤，再用調味粉稍微提味，其實就滿容易維持下去。
像今天這餐，我覺得就很剛好。
清蒸鱸魚負責清爽。
烤雞腿負責香氣。
節瓜跟蔬菜補一點纖維。
調味粉負責讓整餐不要太無聊。
它不是什麼很浮誇的一餐，就是很實際的家裡午餐。
但我現在反而滿喜歡這種感覺。
不用一直外食，也不用每餐都想破頭。
家裡有魚、有雞肉、有蔬菜，再加一罐好用的調味粉，就可以把一餐整理得滿像樣。
而且自己煮還有一個好處，就是油、鹽、醬料可以自己控制。想吃清爽一點就少一點調味，想讓小孩比較有食慾，就撒一點他們喜歡的粉。整餐不會太重口味，但也不會讓人覺得「這是健康餐，所以只好忍耐」。
我覺得食物跟生活的關係，有時候就是這麼實際。
不是每一餐都要有什麼深刻意義。
有時候只是剛好買到不錯的鱸魚，剛好蒸出來很好吃，剛好發現一罐調味粉很萬用，然後一家人吃得滿開心。
這樣就很夠了。
如果你也最近想開始在家煮、想吃得健康一點，我滿推薦可以先從這種組合開始：一個清爽蛋白質、一個香一點的主菜，再搭兩種蔬菜。
不用想太複雜，也不用一開始就追求完美。
像這餐這樣，清蒸鱸魚、烤雞腿、烤節瓜，再加一點好用的調味粉，就已經是一餐很有誠意的家常飯了。
