今天的蔬菜很簡單，卻很安心。
只要能讓全家每一餐都有至少兩種蔬菜，我就覺得這一天的餐桌是穩定的。
我習慣用 211 餐盤來設計三餐：
二份蔬菜、一份蛋白質、一份澱粉。 不是為了嚴格控制，而是讓飲食回到一種不費力、可長久的平衡。
這樣的安排，也慢慢成為孩子的日常練習。
先吃蛋白質，再吃蔬菜，最後才是澱粉， 不是計算熱量，而是讓身體學會穩定， 減少血糖大幅震盪，也讓情緒和專注更平緩。
我們沒有特別華麗的菜色，只是把餐桌當成一個每天都能示範的地方。 飲食簡單，身體就有餘裕； 選擇穩定，生活也會慢慢跟著穩定下來。
