芳菲主人
79 位追蹤者
芳菲主人
79 位追蹤者
博士論文研究《南宋文人飲食文化》，意外發現古代的吃花(餐芳)文化好豐富，於是我跟研究花、愛種花的花奴先生將這些散落在典籍中的花卉飲食，加上自己的巧思一點一滴地實踐出來。夢想有朝一日再現古代文人宴與群芳宴的風華。在祭典召喚活色生香的花神，宴會裡有來自傳聞、典籍與想像等各種不可思議的百花料理。
是傳統花饌、現代花食與文人飲食的研發實踐者。
矢志將古老的文獻記載，還原為活生生的充滿美感與情意的體驗，再現古代文人宴與群芳宴的風華。在祭典召喚活色生香的花神，宴會裡有來自傳聞、典籍與想像等各種不可思議的百花料理。
全部內容
由新到舊
穀雨時節走入南投中寮山林，筆者透過細膩的生態觀察，記錄了馬拉巴栗、葛藤與普來氏月桃等花木擺脫人工束縛、在野地活出本性的昂然姿態。從幽闃林間的流螢交響詩，到鳳瀑布如白練騰空的靈秀氣韻，筆者在「萬山難擋一水奔，千岩縫中練正身」的洗禮中，體悟山林不僅是展演豐美的博物館，更是啟迪生命本心、洗滌塵囂的活教室。
暮春鳶尾盛開，感悟梵谷筆下那如「避雷針」般的意象。筆者對比向日葵時期的狂熱雷殛，將鳶尾視為藝術家在精神崩塌邊緣的救贖與平衡。透過觀察剛硬劍葉與柔媚蝶花的共生，照見了生命在極端躁動中的安定力量，是一段跨越時空的藝術感懷與生命對話。
春末田野常可看到一叢叢金黃燦爛的小菊花，有著纖細如絲的葉子、濃烈馥郁的香氣，是原產於美墨的金毛菊。便想將這一抹金黃封存於剔透的水信玄餅中，文末驚喜發現花叢間藏著金色小蜘蛛，靈動如翠玉白菜上的螽斯，為這場時令盛宴點綴了自然的詩意驚喜。
本文從「媠」字的台語讀音 suí 與「垂」suî 的語感連結切入，反思現代玫瑰追求挺拔的單一審美。透過南部蔓性玫瑰的育種觀察，結合溫庭筠「柳絲嫋娜」的詞意，重新定義一種順應重力、豐盈而低頭的「古典南方美」。
春末夏初，是龍眼開花的季節，過往總任其「隱形」於感官之外。透過台南東山古老的炒糖工藝，將鮮花與砂糖交融，不僅復刻出明朝流傳至今的清甜，更是一場感官開墾的儀式。當花香在熱氣中由「隱形」轉為「顯影」，大腦的感知頻率隨之開啟。原來，那份樸實的芳美從未遠離，只是在等待一場與意識連結的覺醒。
本文由詩人顧城筆下的水滴意象展開，細述與「Teresa 妹妹」因花事、文學而締結的古典情誼。作者嘗試將贈禮中的鹽漬櫻花製成「水信玄餅」，在反覆失敗中領悟職人「開花」的匠心與手作難處。雖成品不盡完美，但佐以玫瑰純露的清甜與櫻花的微鹹，在炎暑中化作一份銘刻情誼的剔透滋味。
四月紫藤如瀑布傾瀉，構築出深邃神聖的空間，既是《鬼滅之刃》中象徵守護的驅鬼結界，也意外勾起童年躲在手工麵線簾下的溫馨記憶。本文由日本紫藤的視覺衝擊談起，延伸至「食花」習俗，分享藤花天婦羅、甘酢漬與鑲豆腐等旬味料理，帶領讀者在春末最後的祭典中，將花的神力與風情納入體內，銘刻最美的春光。
本文分享了暮春時節將茼蒿花「金黃花瓣」揉入魚丸的食療雅趣。並考據茼蒿的自然生態與深厚文史。從地中海的觀賞花卉到中國千年的家常時蔬，與「杜甫菜」、「皇帝菜」等典故，並透過蘇東坡、李白、陸游與《紅樓夢》的詩意視角，將平凡蔬菜昇華為文人遁世與精緻生活的精神寄託。
從太平公主驚悚的「桃花雞血面膜」談起，揭開古人追求極致美麗背後的避邪文化。在農曆三月三上巳節前夕，筆鋒轉向當季的「桃花淚」——桃膠。透過新鮮桃膠如琥珀般的色澤與 Q 彈口感，對比宮廷秘方的濃烈，分享一碗「桃花木耳桃膠湯」的小清新，在花開花落間尋回舒心的生活美學。
南宋《武林舊事》中的「春蘭秋菊」並非花卉，而是一道雅致的水果甜點。它將屈原筆下的祭祀意象，轉化為由石榴、雪梨、香橙交織的繽紛色澤；並以「梅滷」的酸鹹與「蘇子」的油潤香氣，勾勒出宋代版的頂級油醋美學。這不僅是一碗時令芳鮮，更是將屈原的詩意調製進日常，在光陰荏苒中，實踐跨越千年的生活美學。
