五月要去香港找很久沒見的朋友，所以我正在瘋狂減脂中！我一如往常好奇心超旺盛，前兩天購買了幾本關於「胰島素和減重」相關的二手書，因為我覺得最近接觸到的減肥方式，除了熱量赤字（太難），就是強調胰島素的控制，而他們大多主張是因為賀爾蒙失調（如胰島素阻抗）才會造成肥胖。
今天傍晚先來讀《肥胖大解密》！
今天傍晚取貨後先挑了這本《肥胖大解密》，目前看了大概1/3左右，先來反芻一下目前看進去的內容：
作者 Jason Fang 說，他想告訴大家的是常見的肥胖問題只是表象，我們應該要的問題是胰島素阻抗為什麼這麼普遍？
本書開頭就先點名了幾個常見的減肥方式，並用科學的方式說明為什麼沒效，就是有包含背後理論運作以及實例驗證，所以蠻有說服力的。
❌ 熱量赤字
這方法大家都知道，也似乎都管用，不過書中舉的例子讓我重新思考了這個方法。（不過我覺得太難lol）
這是一位英國健身教練 Sam Feltham 的親身實證，他準備了兩套 5000 多大卡的食譜，各吃個 21 天後再來看看結果。如果真能透過熱量來減肥，那麼兩套都是超高大卡數 5000 多大卡，那麼兩套都該讓他 21 天後增加 7 公斤左右的體重。
第一套是五千大卡的低碳、高油脂、高蛋白的飲食，21 天後只有只有增重 1 公斤，而且腰圍還變小了。
第二套是五千大卡的美式飲食，碳水佔了超過一半的佔比，這次體重如期上升了 7 公斤，腰圍增加約10公分。
這顯示一餐食物組成才是重點，而非透過熱量計算就能達到健康的減重。
❌ 少吃多動
這個也是老生常談，是明星或是藝人在被問如何減重的標準答案。
不過一般人用這個方式減肥時，應該會對身體的平衡機制印象深刻，大概是這樣運作：你運動多、消耗得多，那就會變瘦。不過要注意唷，你餓了，忍著不吃，才能瘦；所以，那些還是胖的都是懶和沒自制力！管不住自己的胃口！
本書強調：這和人格絕對沒關係，這是身體的運作方式；也千萬別這樣貶低自己，這樣會造成壓力使你更難瘦。「控制胃口」不是單靠意志力就能達到的事，它是透過複雜的賀爾蒙運作之後的結果，所以你該做的是去平衡賀爾蒙，身體就會自動調節至輕盈的體重。
✅ 重新調整基準體重值
人體有平衡體重的機制，如果吃的比體重基準值所需的還要多，那麼身體就會努力消耗那多餘的熱量。還有，在吃飽的時候硬要逼人繼續進食，是不太可能的，想想看你最近一次再也吃不下去的感覺就知道，你的身體知道你要多少食物才夠。
如果這是真的，世界上怎麼會有肥胖症？
那是因為身體把你的基準體重設定的太高，所以你不容易感覺到飽。
那麼既然身體有自動平衡和調節的機制，問題變得很簡單：如何讓這個基準值降低？
✅ 胰島素負責儲存脂肪也燃燒脂肪
眾多的賀爾蒙在經過實驗之後，只有皮質醇和胰島素能夠實際影響體重上升。我還沒看到皮質醇的章節，所以我先筆記胰島素的部分。
胰島素是一種儲存賀爾蒙，攝取充足食物時會開始儲存醣類和脂肪；反之則燃燒糖和脂肪。而攝取營養食物和長時間的斷食就能啟動燃脂！就是這麼簡單！
這個儲存脂肪和燃脂的機制每天都在發生，正常的情況之下它會自動運行，比如我們早上 7 點早餐，晚上 7 點吃晚餐，這樣一天 24 小時內就有 12 小時進食與斷食。一旦進食與斷食的平衡崩壞，胰島素不斷升高，脂肪不斷儲存，就會造成肥胖。
讀到目前為止，我已經被書中各種科學實證說服斷食是正確的減肥方式，我也正在斷食中，希望見到很久沒見的朋友時能讓對方覺得我瘦了XD （雖然他應該完全不在乎我胖瘦 + 不覺得我胖哈哈哈哈哈）
